É hora da nossa terceira semana de $ 20 terça-feira no Women of Today! A cada semana, o WOT Test Kitchen apresentará uma receita deliciosa que pode alimentar uma família de quatro pessoas, tudo por cerca de US $ 20!
Se você está procurando uma receita fácil durante a semana que também seja econômica, não procure mais. Este Easy Rigatoni com Frango e Cogumelos está à verdadeira moda italiana: ingredientes mínimos, com muitos sabores.
Esta receita alimentará facilmente quatro pessoas e você provavelmente terá algumas sobras.
WOT nós amamos sobre esta receita: Ele fica pronto em cerca de 30 minutos e os tomates assados no fogo adicionam aquele toque extra de sabor fantástico. Se sobrar, este prato fica ainda melhor no dia seguinte!
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Rigatoni fácil com frango e cogumelos
Ingredientes
- 8-12 oz cogumelos limpos e cortados em fatias finas
- 3 colher de sopa azeite
- 2 peitos de frango desossados e sem pele, divididos em 4 filés iguais
- 1 cebola amarela média, cortada em cubos
- 3 dentes de alho picados
- 28 oz tomates em cubos assados na fogueira
- 1/2 xícara vinho branco
- sal marinho
- Pimenta preta da terra
- 1 lb rigatoni, cozido al dente
- 2 colher de sopa salsa de folhas planas picada
- flocos de pimenta vermelha
- queijo asiago, ralado
Instruções
- Em uma frigideira grande em fogo médio, adicione os cogumelos limpos e fatiados. Cozinhe até soltar toda a água e os cogumelos dourarem levemente. Retire da frigideira e reserve.
- Tempere os filés de frango dos dois lados com sal e pimenta. Adicione o azeite à frigideira quente e refogue o frango dos dois lados até dourar e cozinhar. Retire os filés de frango da panela.
- Na panela quente, adicione a cebola picada e os dentes de alho picados. Se a panela ficar um pouco seca, adicione um pouco de vinho branco na panela. Cozinhe até as cebolas ficarem macias e translúcidas.
- Adicione os tomates assados no fogo picados à panela e mexa bem para combinar. Deixe os tomates cozinharem por 10 minutos.
- Enquanto os tomates cozinham, corte os filés de frango em pedaços pequenos. Adicione o frango, os cogumelos salteados e o vinho branco à panela e deixe cozinhar por mais 15 minutos.
- Sirva sobre o rigatoni e cubra com salsa picada, flocos de pimenta vermelha se gostar de um pouco de calor e polvilhe queijo asiago.
Divirta-se!
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Nota: $ 20 é um custo aproximado para este prato. O preço real de todos os ingredientes pode variar.
Todas as fotos por Lorianne DeVita
