Batatas fáceis com salsicha para café da manhã

Descubra a história

Procurando uma receita para elevar seu café da manhã de Páscoa? Não procure mais!

Diretamente da cozinha de teste desta semana estão essas batatas fáceis para o café da manhã! Este prato é cheio de sabor e é uma opção prática e perfeita para a Páscoa. Além disso, as sobras (se houver!) ficam quase mais deliciosas no dia seguinte.

Para fazer este prato, usamos um braseiro de ferro fundido esmaltado de 3.7 litros com tampa. Montamos até a etapa de cozimento, mas como preparamos para a noite seguinte, cobrimos, deixamos a assadeira esfriar e colocamos na geladeira até a manhã seguinte. Se você não tiver uma panela de ferro fundido esmaltada com tampa, use uma frigideira grande que possa ir ao forno ou prepare uma frigideira e depois transfira para uma assadeira grande para cozinhar.

Batatas fáceis com salsicha para café da manhã

Porções

Ingredientes

1 colher de sopa azeite
1 cebola doce, cortada em cubos
5 batatas Yukon gold grandes, limpas e cortadas em cubos
16 oz Salsicha matinal, sem invólucro
1 colher de sopa páprica defumada
Sal grosso
Pimenta preta da terra

Guarnição, enfeite, adorno

Cebolas verdes cortadas

Instruções

Pré-aqueça o forno a 350 graus (se fizer no mesmo dia).
Em uma panela de ferro fundido esmaltada adicione o azeite e aqueça em fogo médio-alto. Adicione a cebola aos cubos e tempere com uma pitada de sal marinho grosso e pimenta-do-reino moída e cozinhe até que a cebola comece a amolecer.
Empurre as cebolas cozidas para um lado da panela e, no lado vazio da panela, adicione a salsicha de café da manhã sem casca na panela, reduza para fogo médio e, usando dois garfos, quebre a carne de salsicha de café da manhã em pedaços pequenos. Cozinhe até que a linguiça perca a cor rosada. Assim que a linguiça estiver cozida, misture a linguiça e a cebola.
Adicione as batatas cruas em cubos. Tempere com sal marinho grosso, pimenta preta moída e páprica defumada. Mexa bem para combinar.
*Neste ponto, as batatas podem ser resfriadas, cobertas e refrigeradas durante a noite*
Quando estiver pronto para assar, coloque as batatas em um forno pré-aquecido a 350 graus e cozinhe coberto por 30 minutos ou até que as batatas estejam macias. Retire a tampa e continue assando por mais 15 minutos até que as batatas estejam douradas.
Retire do forno e cubra com cebolas verdes fatiadas.
Sirva imediatamente.