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Pimentão de peru fácil

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Dizem que todas as coisas boas vêm para aqueles que esperam...

Dito isso, a receita desta semana da Cozinha de Testes do WOT estava mais do que atrasada, e esperamos que você concorde que valeu a pena a espera. Apresentamos o nosso Chili de Peru Fácil — uma receita que testamos, retestamos e retestamos mais uma vez para garantir que ficasse perfeita.

O que mais amamos nessa receita : é super fácil de fazer e, por usar carne moída de peru, também é mais saudável! Os tomates picados dão uma cor vibrante e um frescor que com certeza vai agradar a todos. Adoramos preparar uma panela inteira e montar uma mesa de acompanhamentos para que todos possam usar a criatividade com as coberturas e não haja duas tigelas iguais.

Pimentão de peru fácil

Porções

Ingredientes

2 colher de sopa azeite
2 pimentas jalapeño, picadas
1 cebola roxa pequena, em cubos
1 colher de chá cominho
2 colher de sopa Pimenta em pó
1 colher de sopa páprica defumada
1 colher de chá pimenta caiena (opcional)
1 libra peru moído (93% magro, 7% gordo)
1 pode feijão preto, escorrido e enxaguado
1 28oz lata de tomate em cubos com suco
1/2 colher de chá sal marinho

Opções de enfeites:

fatias de abacate
fatias de jalapeño
coentro picado
queijo ralado
nata
cebola verde
fatias de limão

Instruções

Em uma panela de 6 litros em fogo médio, adicione o azeite, pimentas jalapeno picadas, cebola roxa em cubos, cominho, pimenta em pó, páprica defumada e pimenta caiena (opcional). Cozinhe por aproximadamente 10 minutos até que as cebolas e os pimentões amoleçam.
Adicione o peru moído e cozinhe e parta em pedaços pequenos.
Adicione o feijão preto escorrido, os tomates picados e o sal. Mexa e reduza o fogo para ferver. Ferva por 15 minutos. Prove e adicione mais sal ou pimenta, se necessário.
Coloque em tigelas e cubra com qualquer uma de suas guarnições favoritas e sirva.
Divirta-se!

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Todas as fotos por Lorianne DeVita