A pizza não precisa ter uma crosta de massa!
Adoramos uma boa pizza caseira (humm!) e estamos sempre buscando formas de fazer versões mais criativas e saudáveis desse clássico! Agora, sabemos que a crosta sem glúten ou de couve-flor está na moda ultimamente, mas você já tentou fazer mini pizzas com base de berinjela? É tão gostoso e saboroso … Basta assar a berinjela no forno e simplesmente adicionar os ingredientes por cima antes de grelhar rapidamente.
Para fazer a nossa usamos manjericão fresco da nossa horta, tomate, molho de tomate orgânico e queijo provolone… Mas o melhor dessa receita é que você pode colocar quantos toppings quiser! Portanto, sinta-se à vontade para ser criativo. Esta receita é um ótimo lanche, opção de jantar ou até aperitivo de festa para crianças e adultos!
Assista ao nosso vídeo completo com a receita aqui!
Pizza de berinjela
Ingredientes
- 2 grande berinjelas
- 24 oz jar molho de tomate orgânico
- 20 fatias queijo provolone (ou mussarela)
- 3-4 oz tomate cereja orgânico fresco, fatiado
- manjericão orgânico, conforme desejado
- 1/2 colher de chá. Sal do Himalaia
- flocos de pimenta vermelha, opcional
- 1 xícara cada cobertura adicional, conforme desejado
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 425 graus.
- Corte a berinjela em pedaços redondos de 1 polegada de espessura.
- Em duas assadeiras, disponha as berinjelas fatiadas.
- Polvilhe com o sal do Himalaia e leve ao forno por 15-20 minutos.
- Retire a berinjela assada do forno e ligue o frango.
- Espalhe 1 colher de sopa de molho de tomate sobre cada rodada de berinjela, seguida de uma fatia de provolona.
- Coloque um pouco de espinafre e tomate cereja sobre o queijo e grelhe por 3-5 minutos.
- Certifique-se de observar atentamente enquanto a berinjela estiver sob a grelha, pois ela pode queimar rapidamente.
Divirta-se!
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Receita inspirada em Coma 4 boas vidas.
