Adoramos uma boa pizza caseira (yum!) E estamos sempre em busca de formas de fazer versões mais criativas e saudáveis desse clássico! Bem, sabemos que crosta sem glúten ou de couve-flor está na moda ultimamente, mas você já tentou fazer minipizzas à base de berinjela? É tããão gostoso e saboroso ... Basta assar a berinjela no forno e simplesmente adicionar os ingredientes por cima antes de uma rápida grelhar.
Para fazer a nossa, usamos manjericão fresco da nossa horta, tomates, molho de tomate orgânico e queijo provolone… Mas a melhor parte desta receita é que você pode adicionar quantas coberturas quiser! Portanto, fique à vontade para ser criativo. Esta receita é um ótimo lanche, opção de jantar ou até mesmo aperitivo de festa para crianças e adultos!
Assista ao nosso vídeo completo com a receita aqui!
Pizza de berinjela
Ingredientes
- 2 grande berinjelas
- 24 oz jar molho de tomate orgânico
- 20 fatias queijo provolone (ou mussarela)
- 3-4 oz tomate cereja orgânico fresco, fatiado
- manjericão orgânico, conforme desejado
- 1/2 colher de chá sal himalayan
- flocos de pimenta, opcional
- 1 xícara cada cobertura adicional, conforme desejado
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 425 graus.
- Corte a berinjela em pedaços redondos grossos de 1 cm.
- Em duas bandejas, organize as berinjelas fatiadas.
- Polvilhe o sal do Himalaia e asse por 15-20 minutos.
- Retire a berinjela e leve ao forno.
- Espalhe 1 colher de sopa de molho de tomate sobre cada rodada de berinjela, seguida de uma fatia de provolona.
- Coloque um pouco de espinafre e tomate cereja sobre o queijo e grelhe por 3-5 minutos.
- Mantenha um olhar atento enquanto a berinjela estiver sob o frango, pois elas podem queimar muito rápido.
Receita inspirada em Coma 4 boas vidas.
Desfrutar! Beijos xx
Mulheres de hoje
