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Ovos En Cocotte

Receitas / Cozinha de teste WOT

Eggs en Cocotte (ovos em uma caçarola)

Descubra a história
Estamos trazendo para você uma ideia de café da manhã rápida e impressionante que você definitivamente vai querer experimentar

Se você nunca ouviu falar de Eggs en Cocotte, deixe-nos saber para esclarecer você! Ovos en Cocotte (também chamados de ovos cozidos) é uma maneira francesa de assar lentamente ovos em banho-maria - com creme e queijo. São tradicionalmente servidos com tiras de torrada para mergulhar na gema.

Fizemos os nossos Eggs en Cocotte no fogão usando uma panela tampada. Com esse método, você pode usar qualquer ramekin que tiver e não precisa ter um com tampa. Você só precisa garantir que a água esteja em fogo baixo, para que o excesso de água não se acumule no topo de cada ramekin. Se você achar que tem água no topo da cocotte, use uma colher de sopa e retire o excesso.

WOT nós amamos sobre este prato: Sua versatilidade! Você pode adicionar qualquer uma das suas coberturas de ovos favoritas para torná-lo seu.

ovos em cocotte

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  • Frigideira grande com tampa

Ingredientes

  • 1 colher de sopa manteiga amolecida
  • 3 colher de sopa cogumelos salteados (opcional)
  • 3 colher de sopa presunto (opcional)
  • 3-6 ovos (1-2 em cada ramekin) 
  • 1 colher de chá creme de leite por ovo
  • ¼ xícara queijo gruyère ralado
  • 3 colher de chá Cebolinha picada
  • sal e pimenta
  • páprica
Para servir
  • Pão crocante grelhado ou torrado para servir

Instruções

  • Pegue a manteiga amolecida e espalhe nos ramequins para ajudar a não grudar / e adicionar mais sabor. 
  • Adicione quaisquer ingredientes salgados ao fundo.
  • Quebre 1-2 ovos em cada ramekin (dependendo do tamanho do recipiente).
  • Adicione uma colher de chá de creme azedo para cada ovo no ramekin. 
  • Adicione um pouco do queijo ralado de sua escolha a cada ramekin.
  • Coloque seus ramequins em água quente chegando até a metade dos lados do ramequin. 
  • Cubra a frigideira grande com a tampa e leve o banho-maria para ferver. 
  • Cozinhe por 10 a 12 minutos ou até que os ovos atinjam a consistência desejada. Use uma colher de chá e mexa delicadamente os ovos ainda no fogão para verificar se os ovos precisam de mais tempo de cozimento. Dependendo de como você gosta de ovos, 10 minutos de cozimento renderão uma gema bem macia. 
  • Tempere com sal marinho, pimenta e cubra com cebolinha picada e páprica.
  • Sirva com pão crocante grelhado ou torrado. 
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Todas as fotos por Lorianne DeVita

Desenvolvido por chloédigital