Subscrever

WOT

Salada Farro

Receitas

Salada Farro com Vinagrete de Romã

Descubra a história
Porque é outono e nós adoramos uma boa salada de grãos por aqui

Esta Salada Farro com Vinagrete de Romã por Poderes Kelly é saudável, delicioso e cheio de sabor! Também é ótimo para preparar refeições, pois o farro aguenta bem por vários dias.

O sabor picante da romã misturado com o sabor do farro torna este prato perfeito para a estação.

Aprecie-o como um jantar rápido durante a semana ou para um almoço conveniente em movimento!

Salada Farro com Vinagrete de Romã

Porções 4
Autor Poderes Kelly

Ingredientes

  • 1 taça farro, seco (cerca de 3 xícaras cozidas)
  • 1 taça pérolas de mussarela
  • 1/4 taça nozes, picadas grosseiramente
  • 1/2 taça folhas de manjericão e caules tenros, em fatias finas
berinjela assada
  • 1 berinjela grande ou 2 médias (2 xícaras), em cubos
  • 1 colher de sopa azeite extra-virgem
  • sal kosher
Vinagrete de romã
  • 1.5 colher de sopa azeite extra-virgem
  • suco de ½ a 1 limão
  • 1 colher de sopa melaço de romã
  • 1/2 colher de sopa xarope de data
  • 1/2 TSP canela
  • 1/2 TSP cominho
  • 1/2 TSP cardamomo
  • sal kosher
  • pimenta

Instruções

  • Aqueça o forno a 450 ° F.
  • Prepare o farro de acordo com as instruções da embalagem. Enxágue com água fria e reserve.
  • Em uma tigela grande, jogue a berinjela no azeite e tempere com algumas pitadas de sal kosher. Coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga e asse por cerca de 10 minutos, até ficar macio e dourado.
  • Em uma tigela grande, faça a romã misturando azeite, suco de limão, melaço de romã, xarope de tâmaras, especiarias e algumas pitadas de sal e pimenta.
  • Adicione o farro, a berinjela assada, a mussarela, as nozes e o manjericão. Misture delicadamente até ficar bem combinado.
Copiado Impressão

Divirta-se!

Está fazendo essa receita? Certifique-se e compartilhe conosco no WOT Instagram ou em Facebook! 

 

Crédito da receita e da imagem para Kelly Powers, MA, RD Fundador e Nutricionista Registrado | Jantares durante a semana

Desenvolvido por chloédigital