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Ensopado de lasanha assada no fogo

Descubra a história

Toda a sensação aconchegante de uma lasanha, sem precisar de camadas.

Se você adora lasanha, mas quer algo um pouco mais fácil (e muito mais aconchegante), este ensopado de lasanha assada na brasa é a solução.

Tem todo o conforto de uma lasanha clássica: tomates suculentos, ervas italianas, massa macia e aquela sensação aconchegante de cozimento lento, mas em uma tigela quentinha e fácil de comer com colher. Os tomates assados no fogo adicionam um toque defumado que dá a impressão de que foi preparada o dia todo.

É perfeito para noites de semana corridas, fins de semana frios ou sempre que você quiser uma comida reconfortante sem complicações. Para um toque ainda mais especial, finalize cada tigela com uma colherada de queijo ricota.

Ensopado de lasanha assada no fogo

Porções

Ingredientes

2 colher de sopa azeite extra-virgem
1 xícara cebola picada
3 dentes de alho, descascados e picados
3/4 colher de chá orégano seco orgânico
1½ colher de chá manjericão seco orgânico
1 colher de chá sal
1/2 colher de chá pimenta preta moída na hora
1/2 colher de chá flocos de pimenta vermelha (opcional)
4 Gomos de linguiça italiana, sem a tripa e desfiados.
6 oz lata de extrato de tomate
50 1/2) oz lata de tomates em cubos assados no fogo
24 oz caldo de galinha ou estoque
5 copos água
7 pedaços de massa de lasanha seca, quebrados em pedaços de 2 cm
1/3 xícara creme leve
1/3 xícara Queijo parmesão ralado, mais uma porção adicional para servir.

Opcional para servir:

Uma porção de queijo ricota
Flocos de pimenta vermelha

Instruções

Em uma panela grande, em fogo médio-alto, adicione o azeite e a cebola picada. Cozinhe, mexendo, por 4 a 5 minutos, até que a cebola esteja macia, mas não dourada.
Adicione o alho às cebolas e cozinhe por mais um minuto ou até que as cebolas estejam bem macias.
Adicione todos os temperos à panela e cozinhe por mais um minuto com a cebola e o alho. Essa etapa ajuda os temperos a liberarem seus aromas, maximizando o sabor. Ajuste o fogo, se necessário.
Adicione a carne de linguiça e cozinhe, mexendo sempre e desfazendo-a em pedaços médios, até dourar levemente, por cerca de 5 minutos.
Adicione o extrato de tomate e cozinhe até incorporar bem à mistura. Cozinhe por 1 a 2 minutos.
Adicione os tomates picados e assados no fogo, o caldo e a água; mexa.
Leve a panela ao ponto de fervura e, em seguida, adicione a massa.
Abaixe o fogo para médio e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por cerca de 15 minutos. O tempo de cozimento pode variar dependendo do tamanho dos pedaços de massa. Retire do fogo. A massa deve estar al dente. *Não cozinhe demais, pois a massa continuará cozinhando na panela quente e ficará mole.
Incorpore o creme de leite e o queijo.
Sirva com queijo adicional.