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Peixe + Cuscuz

Descubra a história

Ok pessoal, compartilhando com vocês uma refeição caseira fácil que eu fiz. Esta receita é ótima porque você pode realmente trabalhar com o que tiver em casa na sua geladeira ou despensa!

Sinta-se livre para ajustar os tamanhos das porções e os ingredientes…. Confira o vídeo abaixo de como eu o fiz para que você possa ver como é fácil ajustar a receita.

Peixe + Cuscuz

Ingredientes

Para o cuscuz

Cuscuz de pérola ou qualquer massa pequena ou grão que você tenha em mãos.
1 grupo Brócolis ou qualquer vegetal verde que você tenha
Cenoura ou abóbora, ou use qualquer vegetal disponível
azeite, sal, pimenta e tamari (ou molho de soja ou aminos de coco) a gosto

Para os peixes

Filé de peixe branco de qualquer tipo, com pele
sal, pimenta e limão (ou temperos preferidos) a gosto

Instruções

Para o cuscuz

Use o cuscuz de pérola ou qualquer massa pequena ou grão que tenha à mão. Cozinhe de acordo com as instruções da embalagem para o número de pessoas que você está servindo. Reserve em uma tigela grande.
Aproximadamente um monte de brócolis ou qualquer vegetal verde que você tenha. Blanche rapidamente em água fervente para mantê-lo fresco e verde escuro.
Cenoura ou abóbora, ou use qualquer vegetal que você tenha disponível, corte em pedaços pequenos e cozinhe na mesma água que o vegetal verde até ficar macio.
Adicione os legumes mais duros à massa e vista-a com azeite, sal, pimenta e tamari, se tiver. Aminoácidos de coco ou apenas um pouco de molho de soja também funcionam. Se você tem um molho favorito para salada, este também é um bom lugar para usá-lo. Misture os brócolis ou vegetais mais macios por último para evitar que se desmoronem.

Para os peixes

Qualquer peixe branco funciona, mas seja criativo e use o que você tem. Para obter uma crosta agradável no peixe, ele deve ser lavado e seco.
Tempere o peixe com sal simples, pimenta e limão, se tiver (foi o que usei). Ou use seu tempero favorito.
Comece com uma frigideira quente / fogo médio alto, revestida com óleo.
Coloque a pele do peixe virada para baixo e pressione levemente para que toda a superfície entre em contato com a panela e evite que o peixe se enrole.
Cozinhe até ver uma cor dourada aparecendo nas bordas do peixe e depois vire. Cozinhe no segundo lado por apenas alguns minutos e retire da panela em um prato com papel toalha.
Se o seu peixe estiver mais grosso, isso levará um pouco mais de tempo e você poderá precisar reduzir o calor para cozinhar o peixe.

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