Um favorito fácil para a família!
Estamos trazendo esta receita de volta dos arquivos por um bom motivo: a refeição fácil e favorita da Camila é a favorita da família na casa dela, e achamos que se tornará a sua também. O que torna esta receita tão boa? Ela é flexível, prática e perfeita para usar o que você tiver na geladeira ou na despensa.
Sinta-se à vontade para ajustar o tamanho das porções e os ingredientes... Confira o vídeo abaixo sobre como ela faz para ver como é fácil ajustar a receita.
Sirva o peixe e o macarrão com uma salada simples para um jantar rápido e delicioso.
Peixe + Cuscuz
Ingredientes
Para o cuscuz
- cuscuz pérola ou qualquer massa ou grão pequeno que você tenha em mãos.
- 1 grupo brócolis ou qualquer vegetal verde que você tenha
- cenoura ou qualquer abóbora, ou use qualquer vegetal que você tenha disponível
- azeite, sal, pimenta e tamari (ou molho de soja ou aminos de coco) a gosto
Para os peixes
- filé de peixe branco de qualquer tipo, com pele
- sal, pimenta e limão (ou temperos preferidos) a gosto
Instruções
Para o cuscuz
- Use cuscuz pérola ou qualquer massa ou grão pequeno que tiver em mãos. Cozinhe de acordo com as instruções da embalagem para o número de pessoas que você vai servir. Reserve em uma tigela grande.
- Aproximadamente um cacho de brócolis ou qualquer vegetal verde que você tenha. Blanche rapidamente em água fervente para mantê-lo crocante e verde escuro.
- Para cenouras ou qualquer abóbora, use qualquer vegetal que tiver disponível, corte em pedaços pequenos e ferva na mesma água que o vegetal verde até ficar macio.
- Adicione os vegetais mais duros à massa e tempere a gosto com azeite, sal, pimenta e tamari, se tiver. Aminoácidos de coco ou apenas um pouco de molho de soja também funcionam. Se você tem um molho de salada favorito, este também seria um bom lugar para usá-lo. Adicione os brócolis ou vegetais mais macios por último para evitar que se desfaçam.
Para os peixes
- Qualquer tipo de peixe branco funciona, mas seja criativo e use o que você tem. Para obter uma crosta bonita no peixe, ele deve ser lavado e seco.
- Tempere o peixe com sal simples, pimenta e limão se tiver (foi o que usei). Ou use seu tempero favorito.
- Comece com uma frigideira quente, aquecida em fogo médio-alto, untada com óleo.
- Coloque a pele do peixe voltada para baixo e aplique pressão suavemente para que toda a superfície entre em contato com a frigideira e evite que o peixe se enrole.
- Cozinhe até ver uma cor dourada aparecendo nas bordas do peixe e depois vire. Cozinhe o segundo lado por apenas alguns minutos, retire da panela e coloque em um prato com papel toalha.
- Se o peixe for mais grosso, demorará um pouco mais para cozinhar. Pode ser necessário reduzir o fogo para cozinhar o peixe.
Divirta-se!
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