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receitas / Cursos principais

Peixe + Cuscuz

Descubra a história

Ok pessoal, compartilhando com vocês uma refeição caseira fácil que eu fiz. Esta receita é ótima porque você pode realmente trabalhar com o que tiver em casa na sua geladeira ou despensa!

Sinta-se livre para ajustar os tamanhos das porções e os ingredientes…. Confira o vídeo abaixo de como eu o fiz para que você possa ver como é fácil ajustar a receita.

Peixe + Cuscuz

ingredientes

Para o cuscuz
  • Cuscuz de pérola ou qualquer massa pequena ou grão que você tenha em mãos.
  • 1 grupo Brócolis ou qualquer vegetal verde que você tenha
  • Cenoura ou abóbora, ou use qualquer vegetal disponível
  • azeite, sal, pimenta e tamari (ou molho de soja ou aminos de coco) a gosto
Para os peixes
  • Filé de peixe branco de qualquer tipo, com pele
  • sal, pimenta e limão (ou temperos preferidos) a gosto

instruções

Para o cuscuz
  • Use o cuscuz de pérola ou qualquer massa pequena ou grão que tenha à mão. Cozinhe de acordo com as instruções da embalagem para o número de pessoas que você está servindo. Reserve em uma tigela grande.
  • Aproximadamente um monte de brócolis ou qualquer vegetal verde que você tenha. Blanche rapidamente em água fervente para mantê-lo fresco e verde escuro.
  • Cenoura ou abóbora, ou use qualquer vegetal que você tenha disponível, corte em pedaços pequenos e cozinhe na mesma água que o vegetal verde até ficar macio.
  • Adicione os legumes mais duros à massa e vista-a com azeite, sal, pimenta e tamari, se tiver. Aminoácidos de coco ou apenas um pouco de molho de soja também funcionam. Se você tem um molho favorito para salada, este também é um bom lugar para usá-lo. Misture os brócolis ou vegetais mais macios por último para evitar que se desmoronem.
Para os peixes
  • Qualquer peixe branco funciona, mas seja criativo e use o que você tem. Para obter uma crosta agradável no peixe, ele deve ser lavado e seco.
  • Tempere o peixe com sal, pimenta e limão, se tiver (é o que eu usei). Ou use seu tempero favorito.
  • Comece com uma frigideira quente / fogo médio alto, revestida com óleo.
  • Coloque a pele do peixe virada para baixo e pressione levemente para que toda a superfície entre em contato com a panela e evite que o peixe se enrole.
  • Cozinhe até ver uma cor dourada aparecendo nas bordas do peixe e depois vire. Cozinhe no segundo lado por apenas alguns minutos e retire da panela em um prato com papel toalha.
  • Se o seu peixe estiver mais grosso, isso levará um pouco mais de tempo e você poderá precisar reduzir o calor para cozinhar o peixe.
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Sirva o peixe e o macarrão com uma salada simples para um jantar rápido e delicioso.

Fique seguro, pessoal.

Beijos
Camila