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Receitas / Cursos principais

Receita de Costelas de Aaron Franklin: Estilo Texas

Descubra a história
Você está procurando uma ótima receita de costelas para churrasco Franklin? Confira como preparar esta deliciosa receita no estilo Texas.

Se você já esteve em Austin (Texas), então há uma boa chance de você conhecer Franklin BBQ … E se não, você deve! Seu churrasco inigualável! Aaron Franklin é o chef principal por trás da famosa churrascaria e hoje estamos compartilhando alguns de seus vídeos de instruções para criar suas famosas costelas de churrasco. Esteja você fazendo costelinhas de bebê, costelinhas de boi ou de cordeiro, fumá-las até criar uma suculenta perfeição cria experiências de churrasco inesquecíveis. Confira seus dois vídeos abaixo, seguidos por seu clássico Franklin Rib Recipe.

Receita de Costela de Aaron Franklin: Estilo Texas

Ingredientes

  • 1/4 taça pimenta preta
  • 1/8 taça sal kosher
  • 3-4 lb costelinha de porco
  • Molho de churrasco

instruções

  • Aqueça seu fumante a 250 ° F. 
  • Combine sal e pimenta, polvilhe e esfregue generosamente sobre as costelas. 
  • Coloque as costelas no defumador, com a carne voltada para cima.
  • Cozinhe até atingir a cor desejada, aproximadamente 3 horas. 
  • No final, esfregue as costelas com molho barbecue, embrulhe em papel alumínio e devolva a carne ao fumante, com a carne voltada para baixo.
  • Cozinhe mais 2 horas. Descanse antes de servir.
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Receita compartilhada via BBQ Blvd, cortesia de Franklin BBQ