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Receitas

Mozzarella Fresca com Espinafre Baby e Redução Balsâmica

Descubra a história
Procurando uma salada fresca e saborosa que também não tenha açúcar adicionado? Esta é uma receita que você não vai querer perder.

Como parte de nosso Série WOT Sugar Talk, apresentamos esta deliciosa receita de Mussarela Fresca com Espinafre Bebé e Salada Balsâmica que verifica todas as caixas: É doce (naturalmente), farta, saudável e claro, sem adição de açúcar!

A combinação da redução balsâmica caseira com a acidez das craisins cria um ótimo perfil de sabor. Adicione esta salada à sua próxima refeição e sirva como primeiro prato, ou com uma proteína.

Mozzarella Fresca com Espinafre Baby e Redução Balsâmica

Porções 4

Ingredientes

  • 4 copos Espinafre fresco
  • 2 Bolas de mussarela frescas cortadas em um total de 16 pedaços Corte cada bola ao meio e, em seguida, cada metade em quatro pedaços
  • 1/2 taça Craisins
  • Redução balsâmica Receita abaixo, preciso fazer um dia antes
  • Azeite virgem extra
  • Sal e pimenta
Redução Balsâmica
  • 2 copos Vinagre balsâmico de boa qualidade

instruções

Para a salada
  • Numa tigela, junte o espinafre baby, regue com o azeite de oliva extra virgem e tempere com sal e pimenta.
Montagem
  • Usando 4 pratos de salada, coloque uma xícara de espinafre em cada prato.
  • Adicione 4 pedaços de mussarela fresca por cima de cada porção.
  • No centro de cada prato, adicione uma pequena quantidade de craisins.
  • Reguei a redução balsâmica sobre cada porção.
  • Sirva imediatamente.
Para a redução balsâmica
  • Aqueça o vinagre balsâmico em uma pequena panela ou panela em fogo médio.
  • Deixe ferver, depois reduza o fogo para médio-baixo e deixe ferver, mexendo ocasionalmente, até que o vinagre engrosse e reduza para cerca de 1/2 xícara (cerca de 20 minutos). Deve ser grosso o suficiente para cobrir as costas de uma colher.
  • Guarde em uma jarra de vidro na geladeira. Permanece por 2 meses.
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