Procurando uma salada fresca e saborosa que também não tenha açúcar adicionado? Esta é uma receita que você não vai querer perder.
Como parte de nosso Série WOT Sugar Talk, apresentamos esta deliciosa receita de salada de Mussarela Fresca com Espinafre Baby e Redução de Balsâmico que confere todos os requisitos: é doce (naturalmente), saudável, saudável e, claro, sem adição de açúcar!
A combinação da redução balsâmica caseira com a acidez das craisins cria um ótimo perfil de sabor. Adicione esta salada à sua próxima refeição e sirva como primeiro prato, ou com uma proteína.
Mozzarella Fresca com Espinafre Baby e Redução Balsâmica
Porções 4
Ingredientes
- 4 copos espinafre fresco
- 2 bolas de mussarela fresca cortadas em um total de 16 pedaços -corte cada bola ao meio e depois cada metade em quatro pedaços
- 1/2 xícara Craisins
- redução balsâmica -receita abaixo, precisa fazer um dia antes
- azeite extra-virgem
- sal e pimenta
Redução balsâmica
- 2 copos vinagre balsâmico de boa qualidade
Instruções
Para a salada
- Em uma tigela, adicione o espinafre baby, regue com o azeite extra virgem e tempere com sal e pimenta.
Montagem
- Usando 4 pratos de salada, coloque uma xícara de espinafre em cada prato.
- Adicione 4 pedaços de mussarela fresca por cima de cada porção.
- No centro de cada prato, adicione uma pequena quantidade de craisins.
- Regue a redução de balsâmico sobre cada porção.
- Sirva imediatamente.
Para a redução balsâmica
- Aqueça o vinagre balsâmico em uma pequena panela ou panela em fogo médio.
- Deixe ferver, depois reduza o fogo para médio-baixo e deixe ferver, mexendo ocasionalmente, até que o vinagre engrosse e reduza para cerca de 1/2 xícara (cerca de 20 minutos). Deve ser grosso o suficiente para cobrir as costas de uma colher.
- Guarde em uma jarra de vidro na geladeira. Permanece por 2 meses.
Divirta-se!
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