Quem disse que os rolinhos primavera devem ser sempre saborosos? Hoje eu tenho uma reviravolta mais saudável e estou produzindo frutas! Eu amo fazer isso no verão usando frutas frescas e da estação. Também gosto que o molho desta receita seja feito com manteiga de amendoim, o que é ótimo porque adiciona um pouco de proteína.
Eles são realmente rápidos de fazer e um lanche divertido para as crianças. Esta receita foi da minha amiga Gemma Stafford em Cozimento mais ousado.
Desfrutar! Beijos xx
Camila
Rolinhos primavera de frutas
Ingredientes:Morangos 8½ melão cantalupo1 pêssegoManga 11 maçã1 limãoMolho de hortelã (picado)8 envoltórios de papel de arrozPara o molho:1/8 xícara de sua manteiga de amendoim favorita1 / 8 copo de águainstruções:Descasque o melão e a manga e corte-o em fatias e depois em pedaços em forma de palito de fósforo.Descasque e corte os morangos em fatias finas.Trimestre a maçã e retire as sementes. Fatie e corte também em palitos de fósforo (esprema um pouco de suco de limão para impedir que fiquem marrons)Com o pêssego, corte ao meio para remover a pedra. Depois corte como as outras frutas.Em uma tigela grande, adicione água morna e deixe de molho o papel de arroz por cerca de 20 segundos. Quando começar a amolecer, remova-o da água. Se os invólucros forem muito pegajosos, isso significa que eles passaram muito tempo na água. O envoltório deve ser flexível, mas ainda ligeiramente firme, pois suavizará enquanto você coloca o recheio.Coloque o papel de arroz com o lado liso para baixo em uma tábua de cortar. Coloque a fruta no meio da embalagem e polvilhe com hortelã picada.Comece a rolar o rolinho primavera como um burrito. Dobre o invólucro sobre o recheio, dobre em 2 lados e role para selar. Tome cuidado ao rolar, pois o seu invólucro pode rasgar.Para o molho: Adicione a água à manteiga de nozes em pequenas quantidades. Você precisará mexer lentamente a água na manteiga de nozes para incorporar. Se você quiser um molho mais fino, adicione um pouco mais de água até obter a consistência desejada.
Porções 8
Receita inspirada em: Gemma Stafford de BiggerBolderBaking.com
