Procurando uma salada de verão leve e refrescante? Temos a receita perfeita para você!
Hoje damos as boas vindas a Lauren Sephton do @brightmomentco às mulheres de hoje! Somos fãs de longa data das receitas saudáveis e deliciosas de Lauren, por isso estamos entusiasmados em compartilhar que ela criou esta salada picada de pêssego no jardim apenas para as mulheres de hoje!
Lauren elaborou esta receita para destacar a doçura dos pêssegos maduros da estação, a crocância dos pepinos e a cremosidade do abacate. Enquanto o molho picante de tahine junta tudo.
Esteja você organizando uma reunião no quintal ou preparando um almoço rápido durante a semana, esta Salada Picada de Pêssego no Jardim é uma excelente escolha.
Salada de Pêssego Picado Jardim
Ingredientes
- ¼ xícara Tahine
- ½ xícara Mel
- 2-3 colher de sopa Vinagre de maçã ou vinagre de champanhe
- 2 colher de sopa Azeite
- 1` colher de sopa Mostarda de Dijon
- Sal e Pimenta Preta, a gosto
- 2 cabeças de alface romana, lavadas e secas, picadas finamente
- 2 copos Rúcula bebê
- 2 Espigas de milho, sem casca
- 2 Pêssegos, sem caroço e finamente picados
- 2 Pepinos Baby, finamente picados2
- 1 Abacate maduro, sem caroço e picado
- ⅓ xícara Coentro fresco, picado
- ¼ xícara Cebola Roxa, bem picada
- ¼ xícara Nozes, esmagadas
- ⅓ xícara Queijo, esfarelado
Instruções
- Para fazer o vinagrete de tahine: Combine todos os ingredientes em uma jarra de pedreiro. Feche bem com a tampa e agite para combinar. Se necessário, dilua o curativo com água. Tempere com sal e pimenta preta a gosto.
- Para fazer a salada picada: misture todos os ingredientes antes de adicionar o molho para salada e misture mais uma vez até ficar bem combinado. Cubra com as nozes e queijo de cabra para aproveitar!
Divirta-se!
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Receita e imagens por Lauren Sephton
