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Molho Asiático de Gengibre

Descubra a história

Esse molho combina com tudo!

Se suas saladas e bowls de grãos precisam de um toque extra de sabor, este molho asiático de gengibre está prestes a se tornar o seu favorito. Gengibre quente, vinagre de arroz picante, cenoura doce e missô saboroso se misturam em um molho sedoso e vibrante, cheio de frescor e sabor em cada mordida.

Um toque de mel equilibra a acidez, enquanto o molho de soja, a chalota, o alho e o óleo de gergelim torrado adicionam camadas de sabor que tornam este molho muito mais interessante do que um molho industrializado comum.

Molho Asiático de Gengibre

Ingredientes

1/4 xícara óleo de abacate ou um óleo neutro
1 um pedaço de gengibre de 2,5 cm, descascado e picado.
1/2 Cenoura média, descascada e cortada em pedaços de 1 cm.
1/2 chalota média, descascada e fatiada
1 dente de alho grande picado
2 colher de sopa vinagre de vinho de arroz
2 colher de chá Shoyu
2 colher de chá missô branco
2 colher de chá mel
1/2 colher de chá óleo de gergelim torrado
1/4 colher de chá sal kosher

Sugestões de ingredientes para salada

Alface Iceberg
Cenoura ralada
Pepino fatiado
Tomates-cereja, cortados ao meio

Instruções

Em um mini processador de alimentos ou liquidificador potente, adicione todos os ingredientes e feche a tampa.
Processe até que todos os ingredientes estejam triturados e emulsionados.
Experimente e ajuste de acordo com suas preferências. Se quiser um sabor mais umami, adicione mais molho de soja. Se preferir mais acidez, adicione mais vinagre de arroz. Se quiser mais doçura, adicione mais mel.
Use este molho para finalizar sua salada favorita!

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Todas as fotos por Lorianne DeVita