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Comunidade / Doações

Oferta: Ganhe uma cópia do “Pasta, Pretty Please!” De Salty Seattle (FECHADO)

Descubra a história

Cansado de servir a mesma massa de aparência antiga? Bem, você está com sorte! Estamos dando a cópia pessoal de Camila de Massa, Por Favor por Instagram Seattle salgadoLinda Miller Nicholson. Ela faz a massa mais linda, vibrante e criativa usando corantes vegetais à base de plantas que você pode aprender! Estamos falando de massas arco-íris, massas de design emoji, massas com bolinhas, massas listradas coloridas e muito, muito mais.

Role até a parte inferior desta postagem para obter detalhes do concurso + formulário de inscrição !! E enquanto estivermos com sua atenção, não deixe de conferir o Nhoque de Batata Doce Roxa da Nicholson com receitas de Sage Browned Butter. Tããããão bom!

Você pode comprar o livro aqui.

E agora para as receitas de nhoque de batata-doce roxa e manteiga de noz e semente de papoula!

Nhoque de batata doce roxo

Ingredientes

  • 1/2 libras Stokes Batata-doce roxa (geralmente 1 grande ou 2 pequena)
  • 1 taça queijo ricota de leite integral, escorrido em gaze por 15 minutos
  • 1 copo frouxamente embalado queijo Parmigiano-Reggiano ralado na hora
  • 50 1/2) TSP sal kosher, ou mais, conforme necessário
  • 1 TSP garam masala (opcional)
  • 50 1/2) copos Farinha de macarrão "OO", além de mais para polvilhar
  • 1 colher de sopa manteiga
  • 1 colher de sopa azeite

instruções

  • Enrole a (s) batata (s) doce (s) em uma toalha de papel úmida e leve ao micro-ondas até ficar macia, de 4 a 6 minutos, dependendo do micro-ondas. Deixe esfriar o suficiente para manusear (lembre-se, é chamado de batata quente por um motivo) e descasque o melhor que puder. Passe-o em uma tigela grande por um moinho de alimentos ou por um espremedor de batatas ou, em uma pitada, rale-o nos buracos grandes de um ralador de caixas. Você terá cerca de 3 xícaras de batatas frouxamente embaladas, mas não fique muito exigente em medir; esta receita perdoa em qualquer direção.
  • Adicione a ricota, parmigiano, sal e garam masala (se estiver usando) à tigela e mexa para combinar. Adicione 1 xícara de farinha e mexa até formar uma bola de massa. Adicione a farinha restante um pouco de cada vez, puxando a massa para fora dos lados da tigela.
  • Quando a massa não estiver mais pegajosa, coloque-a sobre uma superfície enfarinhada e amasse suavemente em uma bola, adicionando farinha conforme necessário para evitar que a massa grude na superfície. Amasse por cerca de 2 minutos, até a massa ficar uniforme. Não overknead ou o nhoque será difícil.
  • Corte a massa em oito pedaços e enrole cada pedaço em uma cobra com 2 cm de diâmetro. Quando você estiver rolando as cobras, lembre-se de que elas rolarão de maneira mais uniforme se você puder usar o mínimo de farinha possível, mas deseje rolar rapidamente para frente e para trás para que as cobras não grudem na superfície.
  • Alinhe quatro cobras uma ao lado da outra e polvilhe-as para que não grudem. Usando um cortador de massa, corte as cobras em pedaços de 1 cm. Repita com as quatro cobras restantes. Misture o nhoque na farinha.
  • Se desejar ranhuras no seu nhoque, coloque um tapete de sushi de silicone ou uma tábua de nhoque à sua frente com as ranhuras perpendiculares à borda do balcão mais próximo de você. Coloque um gnocco paralelo ao balcão no tapete ou placa e use o polegar para rolar contra o tapete ou placa, empurrando as ranhuras para longe de você. Pressione com firmeza o suficiente para imprimir ranhuras, mas com cuidado o suficiente para não esmagar a forma. Repita para imprimir o lote inteiro.
  • Forre uma assadeira (ou duas) com papel manteiga e polvilhe levemente com farinha. Disponha o nhoque na assadeira para que não toquem. Leve à geladeira, descoberta, por pelo menos 30 minutos ou até 2 horas.
  • Pré-aqueça o forno a 425 graus F e leve uma panela grande de água salgada para ferver. Trabalhando em lotes de quinze ou mais de cada vez, ferva o nhoque até que eles flutuem até o topo da panela. 1 a 3 minutos. Teste o nhoque quanto ao cozimento, removendo um com uma escumadeira e cortando-o ao meio. Se parece (e gostos) cozidos, estão prontos.
  • Enquanto isso, coloque a manteiga e o óleo em uma assadeira de 9 por 13 polegadas.
  • Retire o nhoque da água com uma escumadeira ou uma aranha e coloque-os na assadeira. Repita o procedimento para cozinhar o restante do nhoque. Mexa para cobrir bem a manteiga e o óleo e asse por 10 minutos, mexendo suavemente uma vez após 5 minutos. Molho e sirva imediatamente.
Copiado Impressão

Aqui está como você ganha!

Preencha o formulário abaixo e compartilhe sua receita favorita! Pontos de bônus se você estiver usando temperos e especiarias coloridos e naturais! A pessoa com a receita mais saborosa receberá a cópia de Camila Pasta, por favor!

O vencedor será selecionado por Camila com base em suas entradas de receita e será contatado até quinta-feira, 31 de janeiro de 2019. Aberto apenas para residentes legais dos EUA continentais. Deve ter 18 anos para entrar. Nenhuma compra é necessária. Ao enviar sua receita, você nos dá permissão para usá-la no Women of Today com crédito do autor.

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BOA SORTE!!!

beijos xx
Mulheres de hoje