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Wrap de milho assado sem glúten

Descubra a história

Nossa nova forma favorita de embrulhar!

Há algo maravilhosamente reconfortante em um wrap feito com milho de verdade, grãos inteiros assados diretamente na massa, para que cada mordida seja quente, doce e com uma textura incrível.

Este wrap sem glúten é feito com ingredientes simples e nutritivos: ovos para dar leveza, queijo para derreter cremoso e milho para aquele toque inconfundível de frescor de verão. Ele assa e fica macio, porém firme, perfeito para envolver seus recheios favoritos, sejam eles legumes grelhados, uma porção de salada de frango ou apenas uma camada de abacate.

Adoramos receitas que parecem deliciosas, mas que mantêm a simplicidade, e esta preenche todos os requisitos. É naturalmente sem glúten, fácil de preparar com antecedência e extremamente versátil, sendo uma ótima opção para quem procura um almoço mais leve sem abrir mão do sabor.

Wrap de milho assado sem glúten

Porções wraps grandes

Ingredientes

2 ovos batidos
1 15 oz grão de milho inteiro, drenado
1 xícara queijo mussarela, dividido
Uma pitada de sal kosher
Uma pitada de pimenta-do-reino

Instruções

Pré-aqueça o forno a 400 graus F.
Forre uma assadeira com papel manteiga e reserve.
Numa tigela, bata os ovos, adicione o milho escorrido e metade da mussarela.
Tempere com sal kosher e pimenta-do-reino.
Espalhe a mistura uniformemente sobre a assadeira forrada com papel manteiga. A espessura deve ser de cerca de 0,6 cm e a mistura não deve apresentar grandes espaços vazios. O ovo, quando cozido, dará liga à massa, mas a maior parte da mistura deve ser espalhada uniformemente e moldada em formato retangular.
Cubra com o restante da mussarela.
Asse em forno preaquecido a 400°C por 20 minutos, ou até dourar e firmar.
Deixe cozinhar por 5 minutos e depois vire a tortilha de milho assada sobre uma tábua de corte. A parte dourada ficará para baixo.
Cubra a mistura com sua salada de frango ou atum favorita e outros acompanhamentos, e enrole delicadamente.
Corte o wrap ao meio e sirva.