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receitas / Sides

Batatas fritas de feijão verde com dois deliciosos mergulhos

Descubra a história

As batatas fritas não precisam ser um prazer culpado, especialmente quando são feitas com feijão verde rico em vitaminas e assadas no forno em vez de fritas. Carmen em Cada última mordida compartilhou esta receita conosco e é o lanche perfeito para a festa!

Ela revestiu esses feijões (que são muito ricos em fibras) em farinha de rosca sem glúten e farinha de milho para aumentar a consistência. Também incluímos dois deliciosos molhos, um iogurte com alho e um molho picante de sriracha, ambos feitos com iogurte grego sem gordura e cheios de sabor. Ao contrário de outras batatas fritas, essas batatas fritas de feijão verde não ficam encharcadas, então você pode fazer um lote grande e ainda aproveitar as horas crocantes após o cozimento.

Feliz mergulho!

Batatas fritas de feijão verde com dois deliciosos mergulhos

Tempo de preparação 30 atas
Porções 3

ingredientes

Feijões
  • 1/2 lb feijão verde, aparado
  • 1/4 taça fubá
  • 1/4 taça farinha de rosca sem glúten
  • 1/2 TSP páprica
  • 1/2 TSP pó de alho
  • 1/4 TSP Pimenta em pó
  • 1/4 taça farinha sem glúten
  • 2 ovos
  • spray de cozinha de azeite
Molho de iogurte de ervas
  • 1/3 taça iogurte grego sem gordura
  • 1/4 TSP suco de limão
  • 2 colher de sopa salsa fresca picada
  • 50 1/2) TSP alho sal
Sriracha Dip
  • 2 colher de sopa iogurte grego sem gordura
  • 2 colher de sopa maionese sem gordura
  • 2 TSP Molho de Sriracha

instruções

  • Pré-aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit
  • Faça os dois mergulhos, combinando os ingredientes de cada um em tigelas e mexendo até ficar bem combinado. Guarde na geladeira até a hora de servir.
  • Em uma tigela, misture a farinha de milho, a farinha de rosca, o colorau, o alho em pó e o pó de pimenta.
  • Coloque a farinha em um prato. Quebrar os dois ovos em uma tigela e bata.
  • Lave o feijão verde e, em seguida, trabalhando em lotes, cubra o feijão na farinha, mergulhe o ovo e a draga na mistura de farinha de rosca até ficar bem revestido. Coloque o feijão uniformemente em uma assadeira. Pulverize levemente o feijão com spray de cozinha.
  • Asse os feijões no forno por 12 a 15 minutos, até que fiquem crocantes e dourados. Teste um feijão para garantir que esteja cozido e macio por dentro.
  • Sirva as batatas fritas com os dois molhos.
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Receita por Carmen de cada última mordida.