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Receitas / Saladas

Salada de brócolis verde

Descubra a história

Verde é bom! É por isso que, bem a tempo do dia de São Patrício, estamos compartilhando esta nova jóia favorita de uma salada verde. Direto de Cada última mordidaNa cozinha, a Salada de Brócolis Verde é super saudável, com um molho delicioso e cremoso, saboroso e saboroso!

Traga o verde… E digamos que, mesmo para quem não ama brócolis, isso ainda é algo imperdível. Isso ocorre porque o brócolis é perfeitamente (e muito levemente!) Cozido e misturado com cajus tostados e sementes de gergelim para a trituração perfeita. O molho é feito de maneira extremamente criativa (tâmaras cozidas de medjool, manteiga de caju, aminoácidos de coco como alguns ingredientes), para que toda a receita seja sem glúten, sem leite e vegana…. Sem sacrificar o sabor. De repente, ficamos com muita fome!

Eu tenho que admitir que a salada de brócolis geralmente não é minha coisa. Descobri que a salada de brócolis geralmente se enquadra em duas categorias: crua e um pouco saudável demais, ou envolta em queijo, maionese e bacon, para tentar disfarçar o fato de que é realmente brócolis.

Entre na minha nova salada favorita. Sinceramente, não me canso disso, o que significa muito, considerando que o principal ingrediente é o brócolis.

O brócolis é cozido por apenas 90 segundos, para que perca sua trituração crua e fique levemente macio. As florzinhas são então jogadas em um molho asiático deliciosamente cremoso. Eu amo que as florzinhas de brócolis absorvam um pouco do molho, tornam cada mordida mais saborosa.

Eu mantive os outros ingredientes na salada muito simples. Existem cebolinhas fatiadas para adicionar um toque forte de sabor fresco, castanha de caju torrada para dar um pouco de textura e triturar e sementes de gergelim. Não se sinta restringido pelos ingredientes que incluí, você sempre pode adicionar pimentões, pepino ou cenoura ralada. Você pode cozinhar o brócolis e fazer o molho com até 2 dias de antecedência e misture tudo antes de servir. As sobras também são ótimas por até 2 dias na geladeira. Se você fizer esta receita, informe-me na seção de comentários abaixo, adoraria ouvir o que você pensa ou tirar uma foto e me marcar (@everylastbite_) no Instagram, adoro ver suas fotos!

-Carmen

Salada de brócolis verde

Ingredientes

  • 2 cabeças brócolis
  • 1/2 taça cebolinha picada
  • 1/3 taça cajus salgados torrados
  • 2 colher de sopa sementes de gergelim
Molho asiático
  • 1/4 taça manteiga de amêndoa (ou manteiga de caju)
  • 1 dente de alho alho
  • 1 polegada raiz de gengibre (descascada)
  • 1 data medjool embebida em água fervente por 10 minutos
  • 2 colher de sopa limonada
  • 2 colher de sopa óleo de gergelim
  • 3 colher de sopa aminos de coco
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Desfrutar! Beijos xx
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