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Espetadas de frango e pêssego grelhadas

Descubra a história

Deixe-nos apresentar-lhe uma das nossas combinações favoritas de verão, salgados grelhados e pêssegos.

Estes espetos de frango e pêssego grelhados não são apenas coloridos, mas muito saborosos com a combinação de doces e salgados. Eles também são super fáceis de montar, sem necessidade de marinar!

O uso de ingredientes frescos e sazonais (que estão prontamente disponíveis nesta época do ano) torna este um deleite de verão.

O que mais gostamos nesta receita: você pode preparar os espetinhos de manhã, cobrir e refrigerar até a hora de grelhar à noite. O verão é curto, então aproveite toda essa frescura enquanto dura!

E, claro, adoramos que esta receita de terça-feira por menos de 20 dólares custe menos de 20 dólares!

Espetadas de frango e pêssego grelhadas

Porções

Equipamentos

4-6 espetos de madeira ou metal

Ingredientes

4 pêssegos pequenos, cortados em 2 pedaços por pêssego
2 pimentão, cortado em 8 pedaços
2 pimentão verde, cortado em 8 pedaços
2-3 abobrinhas, cortadas em 16 pedaços redondos
1 cebola grande, cortada em 16 pedaços
2 peitos de frango desossados e sem pele, cortados em 16 pedaços
azeite
sal e pimenta
1/4 colher de chá alho em pó
1 limão, suco

Instruções

Corte cada peito de frango ao meio longitudinalmente, não fazendo filés finos, mas um corte reto no centro de cada peito de frango. Em seguida, corte cada metade em 4 pedaços rendendo 8 pedaços por peito de frango. Numa tigela, coloque os pedaços de frango, regue com azeite, tempere com sal, pimenta, alho em pó e o sumo de um limão. Misture e reserve enquanto prepara os legumes.
Para os pêssegos, usando uma faca afiada, corte para baixo o mais próximo possível do caroço e faça uma bela fatia de pêssego (quase) de ½ polegada. Você poderá fazer isso nos dois lados do pêssego, mas terá alguns pedaços menores sobrando. Você também pode enfiá-los nos espetos ou salvá-los para desfrutar mais tarde.
Continue preparando os legumes frescos para que você tenha tudo pronto na ordem em que deseja enfiá-los nos espetos.
Comece a enfiar os espetos. Começamos com abobrinha, depois cebola, pimentão (alternando as cores à medida que subíamos os espetos), pêssegos e frango. Continue subindo o espeto até ficar cheio. Descarte o molho do frango.
Qualquer pedido funciona e se sobrar legumes, coloque-os em um espeto extra e passe-os na grelha também!
Neste ponto, você pode grelhar ou cobrir seus espetos e colocar na geladeira até que esteja pronto para grelhar.
Quando estiver pronto para grelhar. Pré-aqueça a grelha em médio-alto.
Coloque os espetos na grelha e cozinhe por 20 a 25 minutos até que o frango esteja cozido e os legumes tenham um leve torrão. Virar os espetos a cada 5 minutos.
Sirva com sua salada favorita ou salada de repolho e aproveite.