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Espetinhos de frango grelhado com molho barbecue BFY

Descubra a história

Fazer churrasco no verão ficou ainda melhor!

Espetinhos de frango grelhado são um clássico do churrasco por um bom motivo, e esta versão eleva tudo o que você adora neles a um novo patamar! Intercalamos frango macio e marinado com legumes coloridos e finalizamos com um molho barbecue caseiro, sem açúcar refinado e ketchup, sem abrir mão daquele sabor defumado e adocicado que você espera. O resultado é um jantar reconfortante, com aparência e sabor sofisticados, feito inteiramente com ingredientes naturais e saudáveis.

O molho é a estrela aqui. Feito com adoçantes naturais e ingredientes básicos e saborosos, ele adere perfeitamente ao frango enquanto este entra em contato com o calor e carameliza na grelha. Seja para um jantar para várias pessoas ou apenas uma refeição rápida durante a semana, esses espetinhos ficam prontos rapidinho e são um sucesso garantido.

Combinamos esses pratos com a salada de repolho sem maionese da Camila e os sabores ficaram perfeitos!

Dica extra: se você tiver um tempinho extra, marinar o frango durante a noite em nosso molho vinagrete 2026 eleva o sabor a outro nível.

Espetinhos de frango grelhado com molho barbecue BFY

Equipamentos

4 a 6 espetos para grelha de churrasco

Ingredientes

1 Pimentão vermelho inteiro, sem sementes e cortado em fatias de 3,8 cm (1.5 polegadas).
1 Pimentão amarelo doce inteiro, sem sementes e cortado em fatias de 3,8 cm (1.5 polegadas).
1 Pimentão doce laranja inteiro, sem sementes e cortado em fatias de 3,8 cm (1.5 polegadas).
4 Pimentas jalapeño, sem sementes e fatiadas de 3,8 cm (1.5 polegadas).
1 Uma cebola roxa grande inteira, descascada, cortada em quartos e fatiada individualmente.
3 Peitos de frango desossados e sem pele, cortados em pedaços de 2 cm.
Sal e pimenta a gosto.
1 xícara Molho barbecue BFY (receita abaixo)

Instruções

Para montar os espetinhos: Espete o frango, as rodelas de cebola e os pimentões, nessa ordem, repetindo de 4 a 5 vezes, dependendo do comprimento dos espetos.
Pré-aqueça a grelha em fogo ALTO por 10 minutos.
Tempere os espetinhos com sal e pimenta, ou deixe marinar em nosso molho vinagrete 2026 durante a noite.
Coloque os espetinhos na grelha; sele por cerca de 2 minutos, até que mudem de cor em um quarto da circunferência.
Grelhe por 2 a 3 minutos, virando os espetinhos até que estejam dourados por igual. Reduza o fogo para médio e tampe a panela.
Cozinhe por 8 a 10 minutos, até que a temperatura interna atinja 165 graus Celsius (verifique com um termômetro inserido até a metade da parte mais grossa do frango).
Nos últimos minutos de cozimento, pincele os espetinhos uniformemente com molho barbecue. Transfira para um prato limpo.

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Agora, vamos ao molho barbecue caseiro…

Molho BBQ BFY

Ingredientes

1 colher de sopa azeite
1 cebola grande, picada
2 dentes de alho picados
1 xícara molho de tomate (lata de 8g)
1/3 xícara xarope de bordo
2 colher de sopa vinagre de cidra de maçã
1 colher de sopa vinagre balsâmico
1 colher de chá páprica defumada
1 colher de chá Pimenta em pó
2 colher de chá tamari (sem glúten) ou molho de soja
1 colher de chá Sal marinho fino
uma pitada de pimenta-do-reino
1/4 colher de chá pimenta caiena, opcional

Instruções

Aqueça o azeite em uma panela antiaderente em fogo médio.
Adicione a cebola picada e o alho picado, cozinhe em fogo médio por 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que a cebola fique translúcida e levemente dourada.
Adicione a páprica defumada, o chili em pó, a pimenta caiena, a pimenta-do-reino e o sal. Misture bem e cozinhe por 1 minuto para que os temperos liberem seus aromas.
Adicione o molho de tomate e misture bem. Em seguida, adicione os ingredientes restantes: vinagre de maçã, vinagre balsâmico, tamari e xarope de bordo.
Mexa para incorporar. Deixe ferver em fogo brando e cozinhe por 10 minutos ou até reduzir e engrossar um pouco.
Retire do fogo e deixe esfriar por 15 minutos.
Usando um liquidificador de imersão, bata o molho até ficar homogêneo. Você também pode usar um liquidificador comum caso não tenha um liquidificador de imersão.
Despeje em um frasco e deixe esfriar. Cubra e leve à geladeira até a hora de usar.