Adicionamos um toque picante a este frango de churrasco e é imperdível!
Se você está procurando uma receita deliciosa para preparar no fim de semana do Memorial Day ou no seu próximo churrasco, este novo Frango Grelhado com Molho de Churrasco Chipotle certamente agradará a todos!
Para quem já experimentou e amou nosso Chipotle Tequila Camarão, esta receita é para você.
O molho para este frango é uma mistura perfeita de picante, defumado e doce, mas se você estiver grelhando para familiares e amigos que podem não gostar de temperos, sugerimos pincelar levemente o frango com o molho e servir este frango com molho extra no lado.
Nota: Se não tiver tempo para marinar, você pode pular esta etapa, mas é altamente recomendável se tiver tempo. Seu frango ficará ainda mais saboroso se tiver tempo de absorver todos os sabores!
Frango Grelhado com Molho de Churrasco Chipotle
Ingredientes
- ¼ xícara azeite
- ¼ xícara vinagre de cidra
- 1 colher de chá Tempero italiano
- ½ colher de chá alho em pó
- 3-4 Peitos de frango desossados e sem pele
- 7 oz lata de pimenta chipotle com molho de adobo
- 6 colher de sopa tequila *ver nota
- 4 colher de sopa suco de limão fresco, cerca de 2 limões
- 3 dentes de alho picados
- 1½ colher de sopa açúcar mascavo
- ½ colher de chá sal kosher
- 2 colher de sopa azeite
Instruções
- Para a marinada: Em uma tigela, misture o azeite, o vinagre, o tempero italiano, o alho em pó e misture bem. Adicione os peitos de frango desossados e sem pele à tigela, tampe e leve à geladeira por 4-6 horas ou durante a noite, virando ocasionalmente.
- Para o molho Chipotle BBQ: Em um pequeno processador de alimentos ou jarra usando um liquidificador de imersão, misture a lata inteira de chipotles com molho de adobo, tequila, suco de limão, alho e açúcar mascavo e bata até ficar homogêneo.
- *Nota – Caso não queira usar tequila, pode substituir por caldo de galinha.
- Em uma frigideira pequena em fogo médio-alto, despeje o molho Chipotle BBQ misturado na frigideira e cozinhe até que o molho comece a engrossar, 5-10 minutos. Se estiver pronto para grelhar, você pode usar imediatamente ou refrigerar até a hora de grelhar.
- Pré-aqueça a grelha a 400 graus Fahrenheit e coloque os peitos de frango marinados com o lado liso voltado para baixo. Grelhe até que as bordas fiquem brancas e o frango fique firme quando pressionado com uma pinça.
- Vire o frango e pincele a quantidade desejada de molho chipotle de churrasco no lado cozido do frango. Grelhe até que o frango esteja totalmente cozido e firme.
- Retire o frango e sirva com molho chipotle extra ao lado.
Boa cozinha!
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Todas as fotos por Lorianne DeVita
