Porque quem não precisa de um pouco mais de guacamole na vida?
A Foodie Week não poderia estar completa sem uma receita do nosso amigo e chef, Rocco DiSpirito. Rocco nos traz esse toque super fácil e tão lindo de uma das nossas favoritas do Mulheres de Hoje, guacamole!
Com a adição de sementes de abóbora torradas e uma explosão de coloridas sementes de romã, esta receita leva-nos do verão ao outono. Sirva com torradas de porco ou com seu chip de tortilha favorito.
Guacamole com pepitas e sementes de romã
Porções 4
Ingredientes
- 1 abacate maduro
- 1 chalota, finamente picada
- 2 dentes de alho picados
- 3 colher de sopa coentro picado
- 3 colher de sopa limonada
- 1/2 colher de chá sal marinho
- 1/4 colher de chá pimenta-do-reino, fresco cracked
- 2 colher de sopa sementes de abóbora (pepitas), torradas
- 2 colher de sopa sementes de romã
- 2 oz torresmo
Instruções
- Coloque o abacate em uma tigela (ou um pilão grande). Adicione a chalota, o alho, o coentro, o suco de limão, o sal marinho e a pimenta e use um espremedor de batatas (ou o pilão) para amassar até incorporar, mas o abacate ainda deve ficar um pouco grosso.
- Enfeite com as pepitas torradas e as sementes de romã. Sirva com a casca de porco ou suas tortilhas favoritas.
Se não for servir imediatamente, leve à geladeira, mas regue com um pouco de suco de limão para evitar que o guacamole fique marrom.
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Receita e imagem de Rocco DiSpirito.
