Sabores aconchegantes de outono com um toque de curry doce!
Conheça nosso Harvest Bowl, inspirado em @gostosmelhordozero. Esta receita combina os melhores sabores de outono com um toque único: curry! Se você é novo no curry, este prato é o ponto de partida perfeito.
Este prato incorpora quatro receitas fáceis: você pode escolher qual parte desta tigela deseja fazer ou fazer tudo e montar uma refeição saudável, nutritiva e satisfatória.
Nunca havíamos experimentado arroz de coco antes, mas é muito fácil de fazer e combina perfeitamente com este prato.
Tigela de colheita
Ingredientes
- 4 batata-doce, descascada e cortada em cubos, cerca de 3 xícaras
- 3 copos de couves de Bruxelas pequenas ou maiores, cortadas ao meio
- 2 colher de sopa azeite
- Sal e pimenta do mar
- 2 copos água
- 1½ copos leite de coco sem açúcar enlatado (cerca de uma lata de 13.5 oz.)
- 1 colher de chá sal
- 1 copos arroz branco ou jasmim
- 1 peitos de frango, cortados ao meio no sentido do comprimento
- sal e pimenta moída na hora
- 2 colher de chá curry em pó
- 1 colher de chá amido de milho dissolvido em 4 colheres de chá de água
- ½ xícara mel
- 2 colher de sopa mostarda com mel
- ¼ xícara azeite
- 3 colher de chá curry em pó
- ½ colher de chá alho em pó
- ½ colher de chá flocos de pimenta vermelha esmagados
- sal e pimenta do reino a gosto
- ½ xícara uvas vermelhas sem sementes, cortadas ao meio
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 400 graus F. Espalhe batata-doce picada e couve-de-bruxelas cortadas ao meio sobre uma assadeira grande forrada com papel-manteiga. Regue com azeite de oliva, tempere com sal e pimenta e misture bem. Asse até que os vegetais estejam macios e começando a dourar, cerca de 20 a 30 minutos.
- Adicione água, leite de coco e sal a uma panela grande. Deixe ferver e, em seguida, misture o arroz. Tampe e reduza o fogo para baixo, cozinhe por 20 minutos. Retire do fogo e deixe descansar por 10 minutos. Retire a tampa e solte o arroz com um garfo.
- Em uma panela pequena, adicione todos os ingredientes do molho e misture bem. Para melhores resultados, certifique-se de que o amido de milho esteja completamente dissolvido na água; isso também é conhecido como pasta. Cozinhe em fogo médio até ferver lentamente, e o molho começar a engrossar. Retire do fogo.
- Adicione a quantidade desejada de arroz de coco a uma tigela, coloque vegetais assados em volta do arroz e cubra com frango salteado. Coloque um pouco de molho de curry doce sobre os pedaços de frango e cubra com a quantidade desejada de uvas cortadas ao meio. Sirva imediatamente.
Divirta-se!
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Todas as fotos por Lorianne DeVita