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Tigela de Colheita20240923_150720

Receitas

Tigela de colheita

Descubra a história
Sabores aconchegantes de outono com um toque de curry doce!

Conheça nosso Harvest Bowl, inspirado em @gostosmelhordozero. Esta receita combina os melhores sabores de outono com um toque único: curry! Se você é novo no curry, este prato é o ponto de partida perfeito.

Este prato incorpora quatro receitas fáceis: você pode escolher qual parte desta tigela deseja fazer ou fazer tudo e montar uma refeição saudável, nutritiva e satisfatória.

Nunca havíamos experimentado arroz de coco antes, mas é muito fácil de fazer e combina perfeitamente com este prato.

Tigela de colheita

Ingredientes

Vegetais assados
  • 4 batata-doce, descascada e cortada em cubos, cerca de 3 xícaras
  • 3 copos de couves de Bruxelas pequenas ou maiores, cortadas ao meio
  • 2 colher de sopa azeite
  • Sal e pimenta do mar
Arroz de coco
  • 2 copos água
  • copos leite de coco sem açúcar enlatado (cerca de uma lata de 13.5 oz.)
  • 1 colher de chá sal
  • 1 copos arroz branco ou jasmim
Frango salteado 
  • 1 peitos de frango, cortados ao meio no sentido do comprimento
  • sal e pimenta moída na hora
  • 2 colher de chá curry em pó
Molho de Curry Doce
  • 1 colher de chá amido de milho dissolvido em 4 colheres de chá de água
  • ½ xícara mel
  • 2 colher de sopa mostarda com mel
  • ¼ xícara azeite
  • 3 colher de chá curry em pó
  • ½ colher de chá alho em pó
  • ½ colher de chá flocos de pimenta vermelha esmagados
  • sal e pimenta do reino a gosto
Guarnição, enfeite, adorno
  • ½ xícara uvas vermelhas sem sementes, cortadas ao meio 

Instruções

Para começar, comece assando os vegetais:
  • Pré-aqueça o forno a 400 graus F. Espalhe batata-doce picada e couve-de-bruxelas cortadas ao meio sobre uma assadeira grande forrada com papel-manteiga. Regue com azeite de oliva, tempere com sal e pimenta e misture bem. 
    Asse até que os vegetais estejam macios e começando a dourar, cerca de 20 a 30 minutos.
Enquanto os vegetais assam, faça o arroz de coco:
  • Adicione água, leite de coco e sal a uma panela grande. Deixe ferver e, em seguida, misture o arroz. 
    Tampe e reduza o fogo para baixo, cozinhe por 20 minutos. 
    Retire do fogo e deixe descansar por 10 minutos. 
    Retire a tampa e solte o arroz com um garfo.
Enquanto o arroz cozinha, faça o molho de curry doce:
  • Em uma panela pequena, adicione todos os ingredientes do molho e misture bem. 
    Para melhores resultados, certifique-se de que o amido de milho esteja completamente dissolvido na água; isso também é conhecido como pasta. 
    Cozinhe em fogo médio até ferver lentamente, e o molho começar a engrossar. Retire do fogo.
Para servir:
  • Adicione a quantidade desejada de arroz de coco a uma tigela, coloque vegetais assados ​​em volta do arroz e cubra com frango salteado. 
     Coloque um pouco de molho de curry doce sobre os pedaços de frango e cubra com a quantidade desejada de uvas cortadas ao meio. 
     Sirva imediatamente.
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Todas as fotos por Lorianne DeVita

by Camila Alves McConaughey