Este carpaccio saudável é feito de beterraba e cheio de sabor!
Muito obrigado ao leitor WOT Gabriela Siotto Dedolph que compartilhou sua receita incrível para este delicioso Carpaccio Saudável de Beterraba!
Carpaccio (pronuncia-se “car-PAH-chee-oh”) é um aperitivo tradicional italiano que geralmente é feito com carne crua. 'Carpaccio' realmente se refere a qualquer carne ou peixe cru em fatias finas. No entanto, esta receita é 100% vegetariana e usa beterraba em fatias finas em vez de carne!
Sirva como um aperitivo saudável no seu próximo jantar ou no brunch. Este prato leve é certo para agradar!
Carpaccio de Beterraba Saudável
Ingredientes
Carpaccio:
- 2 beterraba orgânica pode usar beterrabas de cores diferentes
- 1 cara cara laranja
Guarnições:
- folhas de rúcula
- amêndoa marcona pode usar outras nozes
- queijo feta desintegrado ou queijo de cabra
- cebolinha, em cubos
- hortelã, em cubos
- esmalte balsâmico chuviscar
Curativo
- 1/4 suco de laranja você pode usar a laranja que sobrou da cara cara
- 1 colher de chá hortelã picada
- 1 colher de sopa mel
- sal e pimenta
Instruções
- Cozinhe as beterrabas por cerca de 20-30 minutos. Eles precisam ser macios.
- Retire a pele e corte em fatias finas com uma faca afiada. Disponha em uma travessa.
- Corte a laranja em gomos. Coloque as fatias entre as fatias de beterraba.
- Misture todos os ingredientes para o molho e reserve.
- Agora a parte divertida! Adicione a rúcula, queijo feta, hortelã, amêndoas e um fio de glacê balsâmico. Regue o molho por cima e sirva.
Divirta-se!
Está fazendo essa receita? Certifique-se e compartilhe conosco no WOT Instagram ou em Facebook!
Fotografia e receita de Gabriela Siotto Dedolph
