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Carpaccio de Beterraba

Receitas

Carpaccio de Beterraba Saudável

Descubra a história
Este carpaccio saudável é feito de beterraba e cheio de sabor!

Muito obrigado ao leitor WOT Gabriela Siotto Dedolph que compartilhou sua receita incrível para este delicioso Carpaccio Saudável de Beterraba!

Carpaccio (pronuncia-se “car-PAH-chee-oh”) é um aperitivo tradicional italiano que geralmente é feito com carne crua. 'Carpaccio' realmente se refere a qualquer carne ou peixe cru em fatias finas. No entanto, esta receita é 100% vegetariana e usa beterraba em fatias finas em vez de carne!

Sirva como um aperitivo saudável no seu próximo jantar ou no brunch. Este prato leve é ​​certo para agradar!

Carpaccio de Beterraba Saudável

Ingredientes

Carpaccio:
  • 2 beterraba orgânica pode usar beterrabas de cores diferentes
  • 1 cara cara laranja
Guarnições:
  • folhas de rúcula
  • amêndoa marcona pode usar outras nozes
  • queijo feta desintegrado ou queijo de cabra
  • cebolinha, em cubos
  • hortelã, em cubos
  • esmalte balsâmico chuviscar
Curativo
  • 1/4 suco de laranja você pode usar a laranja que sobrou da cara cara
  • 1 TSP hortelã picada
  • 1 colher de sopa mel
  • sal e pimenta

Instruções

  • Cozinhe as beterrabas por cerca de 20-30 minutos. Eles precisam ser macios.
  • Retire a pele e corte em fatias finas com uma faca afiada. Disponha em uma travessa.
  • Corte a laranja em gomos. Coloque as fatias entre as fatias de beterraba.
  • Misture todos os ingredientes para o molho e reserve.
  • Agora a parte divertida! Adicione a rúcula, queijo feta, hortelã, amêndoas e um fio de glacê balsâmico. Regue o molho por cima e sirva.
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Fotografia e receita de Gabriela Siotto Dedolph 

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