Depois de começar a cozinhar com ferro fundido, você se perguntará por que não começou antes!
Você encontrou frigideiras de ferro fundido em sua loja local e pensou em comprar uma, mas não sabia como cuidar dela? Ou talvez você tenha um e não tenha ideia de como limpá-lo adequadamente (porque é uma coisa toda). Bem, permita-nos simplificar o processo para você com algumas etapas simples.
Continue lendo nosso guia rápido sobre tudo o que você precisa saber quando se trata de selecionar e cuidar de nossa frigideira favorita.
Escolhendo o tamanho certo da frigideira: É do conhecimento geral que panelas de ferro fundido são pesadas. Lembre-se de selecionar um tamanho de frigideira que corresponda ao seu estilo de vida. Descobrimos que uma frigideira de ferro fundido de 10 polegadas atinge o equilíbrio perfeito - nem muito grande, nem muito pequena, na medida certa.
Agora que você escolheu sua frigideira de ferro fundido, vamos mergulhar no processo de tempero! Se você está se perguntando o que significa temperar seu ferro fundido, deixe-nos explicar - 'Temperar' uma panela de ferro fundido significa criar uma cobertura lisa e vítrea assando em várias camadas finas de óleo. Isso protegerá a panela de ferro fundido contra ferrugem e será uma superfície de cozimento antiaderente perfeita.
Aqui está o processo passo a passo para temperar sua frigideira de ferro fundido:
- Lave e seque bem a frigideira de ferro fundido. A secagem é a etapa mais importante para uma boa manutenção do seu ferro fundido.
- Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit.
- Quando a frigideira estiver completamente seca, regue levemente uma pequena quantidade de azeite ou óleo de abacate em uma toalha de papel de alta qualidade ou em um pequeno pano de algodão. Esfregue suavemente o óleo no fundo e nas laterais internas da frigideira de ferro fundido para cobri-los uniformemente.
- Coloque a frigideira no forno a 350 graus e deixe assar por uma hora. Desligue o forno e deixe a panela esfriar lentamente dentro do forno,
- Sua panela de ferro fundido está pronta para uso.
Cuidando do seu ferro fundido:
- Após cada uso, remova quaisquer restos de comida do fundo da panela e lave-a com água e sabão.
- Uma etapa crucial: seque a panela de ferro fundido imediatamente para evitar ferrugem.
- Quando a frigideira estiver completamente seca, regue uma pequena quantidade de óleo em uma toalha de papel de alta qualidade ou em um pequeno pano de algodão. Esfregue levemente o óleo no fundo e nas laterais internas da frigideira.
- Coloque a panela de ferro fundido no forno a 200 graus por aproximadamente 20 minutos. Desligue o forno e deixe a panela esfriar por dentro.
DICAS:
- Nunca lave ferro fundido na máquina de lavar louça; opte sempre por lavar as mãos.
- Evite guardar alimentos em ferro fundido, pois pode corroer o tempero da frigideira.
- Nunca exponha uma panela de ferro fundido quente a água fria, pois pode causar empenamentos ou rachaduras.
Queremos ver o que você cozinha em sua frigideira de ferro fundido! Compartilhe conosco no WOT Instagram ou em Facebook!
