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Pimentas Recheadas Jack-O'-Lantern

Descubra a história

Esqueça a escultura de uma abóbora, nós somos todos sobre esses pimentões recheados Jack-O'-Lantern!

Estes pimentões laranja esculpidos em jack-o'-lanterns comestíveis e recheados com peru e uma mistura de especiarias deliciosas são a refeição de Halloween perfeita para você e sua família desfrutarem - ou para abastecer antes de algumas doces ou travessuras!

Não se deixe enganar pela sua aparência - Na verdade, são muito fáceis de fazer e excelentes para os mais pequenos se envolverem.

Escolha esculpir seus rostos assustadores ou bonitos ... De qualquer forma, esta receita é uma grande (e saudável) vitória de Halloween!

Pimentas Recheadas Jack-O'-Lantern

Ingredientes

1 lb peru moído
1/2 xícara arroz integral cozido
1/2 xícara coentro picado
1 colher de chá cominho
1 colher de chá sal
1/2 colher de chá pimenta preta
1 colher de sopa massa de tomate
1 dente de alho grande picado
1 pimenta habanero ou galinha-jalapeño picadinha (habanero é muito mais quente que galinha-jalapeño)
4 pimentões laranja
6 azeitonas pretas sem caroço
garoa de azeite

Instruções

Pré-aqueça o forno a 350 graus
Em uma tigela misture o peru moído, arroz integral cozido, coentro picado, cominho, sal, pimenta do reino, extrato de tomate, alho picado e habanero picado ou pimenta jalapeño. Misture até ficar bem combinado. Reserve enquanto prepara suas pimentas.
Remova o caule da parte superior da pimenta, usando uma faca para cortar ao redor do caule. Puxe a tampa, vire de cabeça para baixo, sacuda as sementes e retire as costelas da pimenta.
Coloque a pimenta sobre uma tábua de cortar, virando a pimenta para ter certeza de encontrar o melhor lado para o “rosto”. Usando a faca, corte um triângulo de cabeça para baixo na pimenta. Salve o triângulo que você remove da frente da pimenta.
Usando uma colher de chá, comece a rechear os pimentões com a mistura de peru por cima e, em seguida, adicione mais e alise pela frente do triângulo. O pimentão deve estar bem embalado com a mistura de recheio.
Coloque os pimentões na tábua de cortar com a abertura do triângulo voltada para cima.
Com a faca, corte a azeitona ao meio no sentido do comprimento e, com a metade da azeitona, corte alguns bocadinhos para os “olhos”. Use os pedaços de pimenta laranja guardados e faça um pequeno triângulo para o “nariz”. Corte um pedaço fino da azeitona para a boca. Repita até que você tenha todas as quatro pimentas decoradas.
Regue com azeite de oliva em uma assadeira e coloque os pimentões na assadeira.
Asse a 350 graus por uma hora ou até que uma faca de carne possa ser facilmente enfiada na casca da pimenta e o recheio esteja firme.
Sirva com seus acompanhamentos favoritos. Aproveite e feliz dia das bruxas!