Esqueça a escultura de uma abóbora, nós somos todos sobre esses pimentões recheados Jack-O'-Lantern!
Estes pimentões laranja esculpidos em jack-o'-lanterns comestíveis e recheados com peru e uma mistura de especiarias deliciosas são a refeição de Halloween perfeita para você e sua família desfrutarem - ou para abastecer antes de algumas doces ou travessuras!
Não se deixe enganar pela sua aparência - Na verdade, são muito fáceis de fazer e excelentes para os mais pequenos se envolverem.
Escolha esculpir seus rostos assustadores ou bonitos ... De qualquer forma, esta receita é uma grande (e saudável) vitória de Halloween!
Pimentas Recheadas Jack-O'-Lantern
Ingredientes
- 1 lb peru moído
- 1/2 xícara arroz integral cozido
- 1/2 xícara coentro picado
- 1 colher de chá cominho
- 1 colher de chá sal
- 1/2 colher de chá pimenta preta
- 1 colher de sopa massa de tomate
- 1 dente de alho grande picado
- 1 pimenta habanero ou galinha-jalapeño picadinha (habanero é muito mais quente que galinha-jalapeño)
- 4 pimentões laranja
- 6 azeitonas pretas sem caroço
- garoa de azeite
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350 graus
- Em uma tigela misture o peru moído, arroz integral cozido, coentro picado, cominho, sal, pimenta do reino, extrato de tomate, alho picado e habanero picado ou pimenta jalapeño. Misture até ficar bem combinado. Reserve enquanto prepara suas pimentas.
- Remova o caule da parte superior da pimenta, usando uma faca para cortar ao redor do caule. Puxe a tampa, vire de cabeça para baixo, sacuda as sementes e retire as costelas da pimenta.
- Coloque a pimenta sobre uma tábua de cortar, virando a pimenta para ter certeza de encontrar o melhor lado para o “rosto”. Usando a faca, corte um triângulo de cabeça para baixo na pimenta. Salve o triângulo que você remove da frente da pimenta.
- Usando uma colher de chá, comece a rechear os pimentões com a mistura de peru por cima e, em seguida, adicione mais e alise pela frente do triângulo. O pimentão deve estar bem embalado com a mistura de recheio.
- Coloque os pimentões na tábua de cortar com a abertura do triângulo voltada para cima.
- Com a faca, corte a azeitona ao meio no sentido do comprimento e, com a metade da azeitona, corte alguns bocadinhos para os “olhos”. Use os pedaços de pimenta laranja guardados e faça um pequeno triângulo para o “nariz”. Corte um pedaço fino da azeitona para a boca. Repita até que você tenha todas as quatro pimentas decoradas.
- Regue com azeite de oliva em uma assadeira e coloque os pimentões na assadeira.
- Asse a 350 graus por uma hora ou até que uma faca de carne possa ser facilmente enfiada na casca da pimenta e o recheio esteja firme.
- Sirva com seus acompanhamentos favoritos. Aproveite e feliz dia das bruxas!
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Todas as fotos por Lorianne DeVita