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Couve, abóbora e salada de romã com molho de tahine e limão

Descubra a história

Uma salada leve e bonita é o complemento perfeito para qualquer refeição.

Se você está sempre em busca de algo refrescante para complementar seu prato principal, veio ao lugar certo! Pegamos esta receita do Every Last Bite e é uma combinação maravilhosa de ingredientes saudáveis (nossa abóbora foi assada à perfeição!) com aquele toque extra de doçura na medida certa.

Camila adora tanto nossa salada de couve, abóbora + romã com molho tahine de limão que ela guarda couve extra de seu jardim só para prepará-lo!

Dica: Massageie bem a couve para facilitar a digestão e obter o máximo sabor!

Esta receita é sem glúten, sem laticínios, sem grãos, paleo, sem açúcar refinado e vegana!

Couve, abóbora e salada de romã com molho de tahine e limão

Porções pessoas

Ingredientes

1/2 abóbora descascada, sem sementes e cortada em 2 xícaras de cubos pequenos
2 colher de chá. azeite
1/4 colher de chá. sal
1 couve grande
1/3 xícara sementes de romã
1/4 xícara pinhões
1 chalota, finamente picada

Curativo

1 colheres de sopa. azeite
2 colheres de sopa. suco de limão
1 colheres de sopa. tahini
1/4 xícara água
1 colheres de sopa. mel (usamos orgânico)
raspas de um limão

Instruções

Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit.
Coloque a abóbora em cubos em uma assadeira. Regue a abóbora com 2 colheres de chá. azeite e sal e leve ao forno por 20 minutos até ficar macio e dourado.
Enquanto a abóbora está no forno, prepare os restantes ingredientes. Retire os talos e pique as folhas em pedaços pequenos. Coloque a couve picada em uma saladeira grande e polvilhe as folhas com uma pitada de sal. Com as mãos limpas, massageie as folhas de couve amassando entre as mãos por cerca de 1 minuto. A couve ficará mais escura quando você fizer isso.
Adicione as sementes de romã, os pinhões e as chalotas finamente picadas à couve.
No liquidificador, misture os ingredientes do molho e misture até engrossar e ficar cremoso.
Depois que a abóbora estiver cozida, coloque-a na saladeira junto com o molho de limão e tahine e mexa até que as folhas estejam cobertas. Servir.

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Receita por Cada última mordida
Este artigo é patrocinado pela HEB.