É assim que servimos couve!
Camila nos mostra uma receita de salada rápida e fácil que ela adora! Esta Salada de Couve com Tangerina é refrescante e perfeita para um almoço leve ou acompanhamento. É repleto de nutrientes e antioxidantes e possui um sabor brilhante e cítrico.
Adicionamos um toque de cor e crocância com o repolho roxo!
Salada de Couve com Laranjas de Mandarim
Ingredientes
- 1 bando de couve haste removida e picada
- azeite para preparação de couve
- Espremer Limão
- 1-2 colheres de sopa. pimenta jalapeño em fatias finas, dependendo do gosto
- 1/3 xícara bicos de Bruxelas em fatias finas, cerca de três couves de Bruxelas
- 1/3 xícara Mandarinas, use fresco, se possível. Se usar enlatado, escorra e enxágue antes de adicionar à salada
- 1/3 xícara queijo parmesão ralado
- 1 dente alho picado
- 1/4 xícara suco de laranja espremido fresco
- 2 colheres de sopa. de azeite
- 1 colheres de sopa. iogurte grego simples
- sal e pimenta a gosto
Ingredientes opcionais para cobertura
- repolho roxo picado
- abacate picado
- nozes picadas
Instruções
- Regue azeite e um pouco de limão sobre a couve picada em uma tigela grande. Massageie a couve com azeite e limão por 5 minutos.
- Em uma tigela média, adicione o alho picado e o suco de laranja. Usando um batedor, adicione lentamente o azeite para ajudar a emulsionar o molho. Junte o iogurte natural.
- À couve massageada na tigela de servir, adicione o jalapeño, a tangerina e o queijo parmesão.
- Despeje lentamente cerca de metade do molho sobre a couve na tigela e misture. Prove para verificar se há molho suficiente e adicione mais, se necessário.
- Cubra com qualquer uma das coberturas adicionais.
Aproveite,
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