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Keftedes (almôndegas gregas)

Descubra a história

Melhor para você: almôndegas gregas feitas de forma fácil!

Esta receita tradicional de Keftedes (almôndegas gregas) vem diretamente da nossa comunidade Mulheres de Hoje, @mhinmon. Essas almôndegas suculentas são repletas de sabor de alho, cebola, salsa fresca e especiarias quentes. Tradicionalmente fritas na frigideira, nossa versão é assada no forno para uma refeição mais leve e saudável, sem abrir mão do sabor.

Perfeito como aperitivo, lanche de festa ou servido em pão pita ou pão achatado (como nosso Pão achatado de iogurte com 4 ingredientes) Essas almôndegas gregas são deliciosas cobertas com tzatziki e vegetais frescos.

Quer você os sirva no jantar ou prepare uma refeição para a semana, os Keftedes são uma receita simples e rica em proteínas que toda a família vai adorar.

Keftedes (almôndegas gregas)

Porções almôndegas

Ingredientes

2 ovos grandes
2 colher de sopa leite
1 lb carne moída
1 lb carne de porco moída
1 xícara panko ou GF panko
½ cebola roxa pequena, ralada ou picada finamente
6 dentes de alho grandes picados
¼ xícara salsinha
1 colher de chá orégano seco
1½ colher de chá Sal kosher
½ colher de chá pimenta preta
½ colher de chá flocos de pimenta vermelha (adicione um pouco mais se gostar de picante)
1 colher de chá cominho
1 colher de chá coentro em pó
½ colher de chá canela

Instruções

Pré-aqueça o forno a 375 graus F.
Em uma tigela pequena, misture os ovos e o leite. Reserve.
Em uma tigela grande, adicione todos os outros ingredientes, despeje a mistura de leite e ovos por cima e misture.
Incorpore bem, mas não misture demais, pois isso pode deixar suas almôndegas duras.
Enrole as almôndegas em bolinhas pequenas, do mesmo tamanho, de 1 cm. Esta receita rende cerca de 30 almôndegas.
Coloque as almôndegas enroladas em uma assadeira forrada com papel manteiga ou em uma assadeira com grelha. Dependendo da quantidade e do tamanho das almôndegas, pode ser necessário preparar duas porções.
Asse até dourar e ficar cozido, cerca de 35 minutos.
Sirva com pão pita, tzatziki, pepinos, tomates e azeitonas kalamata.