Comida do Super Bowl, mas vamos torná-la melhor para vocês, pessoal!
Vivendo no Texas, o futebol é menos um passatempo e mais uma religião. Então o Super Bowl é como um segundo Natal em nossa casa!
Ao organizar uma festa de exibição do Super Bowl, você nem sempre precisa servir asas de frango e pizza, então hoje eu queria compartilhar uma receita para uma opção de lanche mais saudável. Além disso, minha amiga e também mãe texana, Brooklyn Decker, está passando para decorar macacões e camisetas infantis para o grande jogo.
Bolas de futebol de quibe
Ingredientes
- 2 lb carne moída ou cordeiro magra de boa qualidade
- 2 colher de sopa óleo vegetal neutro (dividido)
- 2 copos trigo bulgur (trigo para quibe), seco
- 2 ovos grandes batidos
- 2 colher de sopa Salsa italiana, finamente picada
- 3 colher de sopa hortelã fresca, finamente picada
- 4 dentes de alho grandes picados (divididos)
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colher de sopa maionese
Instruções
- Despeje o trigo bulgur em uma tigela grande. Derrame 2 xícaras de água à temperatura ambiente. Deixe repousar por aproximadamente 45 minutos ou até que toda a água seja absorvida.
- Aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal (dividido) em uma frigideira em fogo médio alto. Adicione o quilo de carne moída, metade do alho picado, sal e pimenta a gosto. Cozinhe, separando a carne, até que a carne perca todos os traços de rosa e a umidade da mistura tenha evaporado. Retire do fogo e mexa ao meio da salsa. Reserva.
- Na tigela de mistura, acrescente a meia libra restante de carne moída ao trigo bulgur e aos ovos batidos. Junte a salsa restante e o alho picado, a hortelã, o sal e a pimenta a gosto. Misture com as mãos até obter uma massa. A mistura deve ser bem homogênea, então certifique-se de misturar muito bem.
- Remova aproximadamente 3 colheres de sopa da mistura de carne e bulgur da tigela e enrole em forma de bola nas mãos. Coloque a bola na palma de uma mão e, com a outra, forme um bolso. Encha o bolso com a carne moída cozida e feche o bolso sobre essa mistura. Reformar em uma forma de futebol na sua mão. Coloque o quibe completo em uma assadeira e continue esse processo até ter usado toda a mistura. Reserva. Coloque a assadeira no freezer por 20 minutos.
- Aqueça o óleo em uma frigideira ou frigideira funda até que esteja quente, mas não solte fumaça. Frite os quibes aos poucos (não sobrecarregue a fritadeira) até que estejam marrom-escuros e crocantes por fora. Remova para uma assadeira forrada com papel toalha, para escorrer o excesso de óleo. Continue até que todos os quibes estejam fritos.
- Usando um saco plástico, adicione cerca de 2 colheres de sopa de maionese. Corte um canto bem pequeno da sacola, aproximadamente XNUMX cm. Esprema suavemente o saco e o tubo de maionese nos quibe para fazer “atacadores de futebol”.
- Sirva imediatamente, com rodelas de limão e molho tzatziki ou molho picante!
Divirta-se!
beijos xx
Camila
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