Comida do Super Bowl, mas vamos torná-la melhor para você!
Morando no Texas, o futebol é menos um passatempo e mais uma religião. Então o Super Bowl é como um segundo Natal na casa da Camilla!
Ao organizar uma festa de exibição do Super Bowl, você nem sempre precisa servir asas de frango e pizza. Por isso hoje estamos compartilhando com vocês essa receita de uma opção de lanche mais saudável, o Kibbeh Footballs.
Estes snacks magros e ricos em proteínas são festivos, divertidos e uma forma farta e saudável de saborear um lanche.
Bolas de futebol de quibe
Ingredientes
- 2 lb carne moída magra ou cordeiro de boa qualidade
- 2 colheres de sopa. óleo vegetal neutro (dividido)
- 2 copos trigo bulgur (trigo para quibe), seco
- 2 ovos grandes batidos
- 2 colheres de sopa. salsa italiana fresca, picada finamente
- 3 colheres de sopa. hortelã fresca, finamente picada
- 4 dentes de alho grandes picados (divididos)
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa. maionese
Instruções
- Despeje o trigo bulgur em uma tigela grande. Em seguida, despeje 2 xícaras de água em temperatura ambiente sobre ele. Deixe repousar por aproximadamente 45 minutos ou até que toda a água seja absorvida.
- Aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal (dividido) em uma frigideira em fogo médio-alto. Adicione 1/1 quilo de carne moída, metade do alho picado e sal e pimenta a gosto. Cozinhe, desfazendo a carne, até que ela perca todos os vestígios de rosado e a umidade da mistura tenha evaporado. Retire do fogo e misture metade da salsa. Reserva.
- Na tigela que contém o trigo bulgur, adicione o restante meio quilo de carne moída e os ovos batidos. Junte a salsa restante, o alho picado, a hortelã, o sal e a pimenta a gosto. Misture com as mãos até obter uma massa. A mistura deve ficar bem homogênea, então misture muito bem.
- Retire aproximadamente 3 colheres de sopa da mistura de carne e bulgur da tigela. Enrole em formato de bola nas mãos. Coloque a bola na palma de uma das mãos e, com a outra, forme uma caçapa. Encha o bolso com a carne moída cozida e feche-o sobre a mistura. Transforme-se em uma forma de futebol em sua mão. Coloque o quibe pronto em uma assadeira e continue esse processo até usar toda a mistura. Reserva. Coloque a assadeira no freezer por 20 minutos.
- Aqueça o óleo em uma frigideira ou frigideira até que esteja quente, mas sem soltar fumaça. Frite os quibes aos poucos até que fiquem marrom-escuros e crocantes por fora, tomando cuidado para não lotarem na hora de fritar. Retire para uma assadeira forrada com papel toalha e escorra o excesso de óleo. Continue até que todos os quibes estejam fritos.
- Usando um saco plástico, adicione cerca de duas colheres de sopa de maionese. Corte um canto bem pequeno do saco, aproximadamente um oitavo de polegada. Aperte delicadamente o saco com maionese nos quibes, formando os “cadarços de futebol”.
- Sirva imediatamente, com rodelas de limão e molho tzatziki ou molho picante!
Divirta-se!
Está fazendo essa receita? Certifique-se e compartilhe conosco no WOT Instagram or Facebook!