Quem não gosta de rabanada, mas não quer fritar? Encontramos um caminho!
Por que fritar quando você pode assar? A rabanada nunca foi tão saudável nem fácil de fazer do que esta versão assada de limão e mirtilo da nossa amiga Carmen de Cada última mordida! Aprecie sua deliciosa receita para um café da manhã favorito.
Peguei torradas francesas e tornei-as mais saudáveis, mais fáceis de preparar e mais saborosas do que a tradicional versão frita na frigideira. O pão sem glúten é quebrado em pedaços e depois embebido em uma mistura de ovo com limão até ficar úmido e cheio de sabor. Adicionei mirtilos e assei a torrada francesa por 20 minutos. O resultado é uma caçarola de torrada francesa deliciosamente úmida e fofa, com sabor cítrico refrescante e picante e mirtilos suculentos em cada mordida. Você pode preparar a caçarola de rabanada na noite anterior e deixá-la de molho durante a noite. De manhã é só levar ao forno e assar por 20 minutos – é tão fácil!
- Carmen
Rabanada assada de mirtilo com limão
Ingredientes
- 4 copos pão sem glúten rasgado em pedaços
- 3/4 xícara mirtilos orgânicos
- 3 ovos
- 1 colher de chá. extrato de baunilha
- 1 colher de chá. canela
- 1 xícara leite de amêndoa
- 3 colheres de sopa. mel orgânico
- suco de uma laranja grande
- 1/4 xícara suco de limão
- 1 colheres de sopa. raspas de limão
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350 graus e unte levemente uma assadeira de 9 x 13 polegadas.
- Coloque os pedaços rasgados de pão e os mirtilos na assadeira.
- Em uma tigela média, misture os ovos, o extrato de baunilha, a canela, o leite, o suco de laranja, o suco de limão e as raspas, até incorporar bem.
- Despeje a mistura líquida sobre o pão e mexa com as mãos para que todo o pão fique bem revestido. Deixe descansar por aproximadamente 20 minutos ou coloque na geladeira tampada até a hora de assar (pode deixar descansar durante a noite).
- Asse a torrada francesa no forno por 20 minutos até dourar levemente por cima. Polvilhe com um punhado de mirtilos frescos e um pouco de açúcar de confeiteiro antes de servir.
Divirta-se!
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