Bolo De Azeite De Limão E Mirtilo

Descubra a história

A sobremesa sazonal de verão perfeita!

Conheça o nosso Bolo de Azeite de Limão e Mirtilo, uma sobremesa fácil que reúne todos os sabores doces do verão… Mirtilos frescos e limão picante criam um deleite delicioso, perfeito para o seu churrasco no quintal! Ou realmente em qualquer ocasião porque este bolo é simplesmente muito bom.

Se você nunca comeu um bolo de azeite antes, prepare-se para experimentar todas as suas delícias — E prometemos que você não provará o azeite tradicional nele!

No verdadeiro estilo WOT, reduzimos o açúcar e pulamos a cobertura nesta receita para torná-la melhor para você.

Sirva com mirtilos extra frescos e desfrute desta sobremesa leve e refrescante!

Bolo De Azeite De Limão E Mirtilo

Equipamentos necessários

Panela Springform de 9”
Papel pergaminho de 15” de largura

Ingredientes

2 ¼ copos farinha de trigo
½ colher de chá Sal kosher
½ colher de chá fermento em pó
½ colher de chá bicarbonato de sódio
3 ovos grandes
Raspas de 3 limões
½ xícara azeite extra-virgem
½ xícara suco de limão espremido na hora (cerca de 3 limões)
¾ xícara açúcar turbinado cru
½ xícara leite integral ou leite de sua preferência
1 xícara mirtilos frescos

Guarnição, enfeite, adorno

Mirtilos adicionais (opcional)
Raminhos de hortelã

Instruções

Pré-aqueça o forno a 350 graus F.
Forre uma forma de mola com papel manteiga largo de 15 ”, cortando um pedaço grande o suficiente e pressionando o papel na forma de mola. Reserve.
Em uma tigela grande, adicione a farinha, o sal, o fermento e o bicarbonato de sódio.
Usando um batedor, mexa para combinar todos os ingredientes secos.
No centro dos ingredientes secos, adicione os ovos, as raspas de limão, o azeite e o suco de limão. Bata para combinar.
Adicione o açúcar e o leite e bata novamente.
Por último, adicione os mirtilos e com uma espátula misture bem.
Despeje a massa na forma preparada forrada com papel manteiga e leve ao forno por 35-40 minutos. Ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no meio do bolo.
Deixe o bolo esfriar completamente na forma forrada de pergaminho e leve à geladeira por 1-2 horas. O bolo pode então ser transferido quando o anel em forma de mola for liberado e uma espátula pode ser usada para deslizar o bolo do papel manteiga para uma travessa.
Fatie e sirva com mirtilos adicionais e decore com raminhos de hortelã, se desejar.