Em homenagem à Sra. Loretta Lynn, estamos compartilhando sua sobremesa favorita!
Após a perda do ícone da música country Loretta Lynn, queríamos encontrar uma forma de homenageá-la, e que melhor maneira de fazer isso do que com comida? Depois de alguma pesquisa, descobrimos que esses biscoitos Whippersnap de limão eram uma de suas sobremesas sulistas favoritas. Embora esta não seja uma das nossas receitas típicas, mantivemo-nos fiéis ao original!
WOT nós amamos sobre esta receita: Eles são fáceis de fazer e, ousamos dizer, à prova de falhas.
Biscoitos de limão
Porções 2 dúzia
Ingredientes
- 1 15-16.5 onças caixa de bolo de limão
- 2 copos cobertura batida, como cool-whip
- 1 ovo, levemente batido
- 1 limão com casca
- 1 limão, suco
Para rolar
- ½ xícara açúcar em pó
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350 graus.
- Forre uma assadeira com papel manteiga.
- Em uma tigela misture a mistura para bolo, a cobertura batida, 1 ovo, as raspas de limão e o suco de limão. Com uma espátula, mexa todos os ingredientes até obter uma consistência de massa bem pegajosa.
- Usando uma pequena concha para biscoitos, retire uma bola de massa e coloque-a no açúcar de confeiteiro. Passe no açúcar de confeiteiro até ficar revestido e coloque na assadeira forrada de pergaminho.
- Asse no forno por 10-12 minutos, até firmar.
- Estes biscoitos são perfeitos quentinhos saindo do forno ou se você puder esperar, perfeitos para um mimo especial. Eles também congelam por até dois meses.
Divirta-se!
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Fotos por Lorianne DeVita
