Eleve seu purê de batata neste feriado!
Hoje estamos compartilhando esta receita simples e deliciosa que levará o seu jogo de acompanhamentos festivos para o próximo nível! Com a ajuda de HEB criamos estes Purê de Batata Vegetariano Carregado, que com certeza agradarão a todos no seu jantar de feriado.
Confira no vídeo abaixo a Camila fazendo esse prato passo a passo.
WOT nós amamos sobre esta receita: Usamos linguiça vegetal para esta receita e fica absolutamente deliciosa neste prato.
Este prato está carregado de ingredientes e tem texturas diferentes, por isso tome cuidado para não amassar demais!
Purê de Batata Vegetariano Carregado
Ingredientes
- 4 lbs batatas russet (aprox. 6 batatas grandes)
- 2 colher de sopa azeite
- 5 costelas de aipo, em cubos
- 2 cebolas pequenas, finamente picadas
- 3 colher de sopa manteiga amolecida
- ½ xícara leite
- 1 colher de chá sal kosher
- ½ colher de chá Pimenta preta da terra
- ½ xícara Caldo de vegetais HEB ou caldo de galinha, se preferir
- 1 colher de chá Tempero para aves
- 12-16 oz Salsicha Salgada à Base de Plantas
Instruções
- Descasque, corte ao meio e coloque as batatas em uma panela grande com água. Deixe ferver lentamente e cozinhe até que os pedaços de batata estejam bem macios.
- Enquanto as batatas cozinham, aqueça o azeite em fogo médio em uma panela grande e acrescente a cebola picada. Cozinhe por 5 minutos ou até ficar translúcido. Adicione o aipo picado e cozinhe por 6-8 minutos ou até que o aipo esteja macio. Retire a cebola e o aipo da panela e reserve.
- Na mesma panela e em fogo médio, coloque a carne da linguiça do café da manhã (sem tripa) na panela e, com dois garfos, quebre a carne da linguiça em pedaços pequenos enquanto cozinha. Cozinhe até que a carne esteja levemente dourada. Com uma escumadeira, retire a carne da linguiça cozida e reserve.
- Pré-aqueça o forno a 350 graus F.
- Escorra as batatas e amasse-as com a manteiga, o leite e 1 colher de chá de sal. Se preferir uma consistência mais cremosa, acrescente mais leite, um pouco de cada vez.
- Em uma tigela grande, adicione o purê de batata, a linguiça cozida e a mistura de cebola cozida e aipo. Adicione a pimenta preta moída e misture bem para combinar. Prove a mistura e ajuste o tempero se necessário. Coloque a mistura de batata em uma assadeira e tampe.
- Coloque a assadeira coberta no forno. *Se a mistura parecer seca, adicione um pouco mais de caldo e misture bem.
- Asse coberto no forno por 45 minutos. Se gostar de uma crosta por cima, retire a tampa e leve ao forno por mais 15 minutos.
Esta receita foi inspirada no Recheio de Batata MaryBeth Clements, membro da comunidade Women of Today! Ficou tão gostoso que a Camila resolveu fazer uma versão vegetariana, agora o Purê de Batata Vegetariano Carregado que você vê aqui. O recheio de batata da MaryBeth é especial porque era um prato que seu pai adorava fazer para a família todo Dia de Ação de Graças.
Divirta-se!
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Receita patrocinada por HEB
