Conheça nosso novo aperitivo favorito de verão...
Hoje, estamos trazendo para vocês esta receita de Alho Assado com Bordo e Queijo de Cabra que Alexandra e Shane Cunningham de @thisfamilytree compartilhado! A mãe da Alexandra costumava fazer esta receita sempre que ia receber, pois é um alimento tão fácil que eleva imediatamente a mesa!
Dentes de alho perfeitamente caramelizados são deliciosos por si só, especialmente quando espalhados em pão fresco e crocante. Mas combiná-lo com queijo de cabra torrado e picante e tomates suculentos cria uma deliciosa mistura de sabores ricos, cremosos e saborosos.
Uma nota de Alexandra: Bulbos de alho inteiros podem ser assados em assadeiras de barro, em pacotes de papel alumínio ou em pratos refratários cobertos. A vantagem da argila é que ela permite que o alho caramelize e ganhe doçura, por isso prefiro usar.
Alho Assado com Bordo e Queijo de Cabra
Ingredientes
- 4 bulbos de alho com dentes grandes e firmes
- 3 colher de sopa azeite
- 2 colher de sopa xarope de bordo
- 1 colher de chá óleo de pimenta quente
- 1 colher de chá Pimenta em pó
- 1 colher de chá cominho em pó
- Sal e pimenta
- 10-12 oz de tomate uva cortado ao meio
- 1 colher de sopa azeite
- alguns raminhos de manjericão fresco
- 4-5 oz de queijo de cabra
- 1 baguete fresca, fatiada
- Sal e pimenta
Instruções
- Remova a maior parte da casca do alho. Corte cerca de meia polegada do topo de cada lâmpada para expor os cravos. Coloque o alho no centro de uma assadeira de barro.
- Aqueça lentamente os óleos em uma panela pequena. Adicione a calda e os temperos, mexendo para umedecê-los. Regue os bulbos com a mistura, certificando-se de cobrir totalmente os cravos expostos. Adicione sal e pimenta a gosto. Cubra e coloque em um forno frio e ajuste a temperatura do forno para 375F. Asse por 1 hora, regando os bulbos com a mistura pelo menos duas vezes.
- Pré-aqueça o forno a 375F (coloque-o ao lado do alho).
- Adicione os tomates, o azeite e o S&P. Assadeira pequena e misture bem.
- Crie um espaço no meio dos tomates e coloque o queijo de cabra. Asse por 25-30 minutos ou até que o queijo esteja levemente dourado e os tomates murchem ligeiramente. Se necessário, coloque sob a grelha em fogo alto por alguns minutos.
- Espalhe o alho assado sobre uma fatia de baguete fresca e cubra com uma porção saudável de queijo de cabra e tomate. Aproveitar
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Divirta-se!
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Receita por @thisfamilytree
