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Alho Assado com Bordo e Queijo de Cabra

Descubra a história

Conheça nosso novo aperitivo favorito de verão...

Hoje, trazemos para vocês esta receita de Alho Assado com Xarope de Bordo e Queijo de Cabra, compartilhada por Alexandra e Shane Cunningham do @thisfamilytree ! A mãe de Alexandra costumava preparar essa receita sempre que recebia visitas, pois é um prato básico e fácil de fazer que eleva instantaneamente o nível da refeição!

Dentes de alho perfeitamente caramelizados são deliciosos por si só, especialmente quando espalhados em pão fresco e crocante. Mas combiná-lo com queijo de cabra torrado e picante e tomates suculentos cria uma deliciosa mistura de sabores ricos, cremosos e saborosos.

Uma observação da Alexandra: Cabeças de alho inteiras podem ser assadas em assadeiras de barro, pacotes de papel alumínio ou refratários com tampa. A vantagem do barro é que ele permite que o alho caramelize e adquira um sabor adocicado, por isso é o que eu prefiro usar.

Alho Assado com Bordo e Queijo de Cabra

Autor Alexandra e Shane Cunningham

Ingredientes

Alho torrado

4 bulbos de alho com dentes grandes e firmes
3 colher de sopa azeite
2 colher de sopa xarope de bordo
1 colher de chá óleo de pimenta quente
1 colher de chá Pimenta em pó
1 colher de chá cominho em pó
Sal e pimenta

Tomate Assado e Queijo de Cabra

10-12 oz de tomate uva cortado ao meio
1 colher de sopa azeite
alguns raminhos de manjericão fresco
4-5 oz de queijo de cabra
1 baguete fresca, fatiada
Sal e pimenta

Instruções

Alho torrado

Remova a maior parte da casca do alho. Corte cerca de meia polegada do topo de cada lâmpada para expor os cravos. Coloque o alho no centro de uma assadeira de barro.
Aqueça lentamente os óleos em uma panela pequena. Adicione a calda e os temperos, mexendo para umedecê-los. Regue os bulbos com a mistura, certificando-se de cobrir totalmente os cravos expostos. Adicione sal e pimenta a gosto. Cubra e coloque em um forno frio e ajuste a temperatura do forno para 375F. Asse por 1 hora, regando os bulbos com a mistura pelo menos duas vezes.

Tomate Assado e Queijo de Cabra

Pré-aqueça o forno a 375F (coloque-o ao lado do alho).
Adicione os tomates, o azeite e o S&P. Assadeira pequena e misture bem.
Crie um espaço no meio dos tomates e coloque o queijo de cabra. Asse por 25-30 minutos ou até que o queijo esteja levemente dourado e os tomates murchem ligeiramente. Se necessário, coloque sob a grelha em fogo alto por alguns minutos.

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