Se você está procurando uma salada brilhante e colorida com vegetais frescos e saborosos, esta receita é a solução!
Esta semana, a receita do WOT Test Kitchen é uma receita fácil para a nossa salada de verão mediterrânea. Levando apenas cerca de 20 minutos para fazer do início ao fim, esta salada é deliciosa e também muito versátil.
É tão fácil quanto picar seus vegetais, misturar seu molho e misturar tudo junto. O que torna os sabores diferentes de uma salada grega é a adição de hortelã fresca, salsa e alho.
As ervas frescas misturadas com o molho light criam uma salada linda e saborosa, perfeita para jantar ao ar livre no ar quente do verão!
Pro Dica: Esta receita pede para adicionar sal aos tomates. Realmente ajuda a realçar os sucos naturais e a doçura dos tomates, então não perca esta etapa!
Esta salada fresca e crocante também se modifica facilmente! Esta receita é naturalmente sem glúten e vegana, mas você pode facilmente adicionar queijo ou uma proteína se quiser torná-la uma refeição completa. Servimos o nosso com algumas folhas de uva recheadas e pão fatiado.
Esperamos que goste deste prato sazonal tanto quanto nós!
Salada de verão mediterrânea
Ingredientes
- 1 Pepino inglês, dividido ao meio, sementes removidas e picadas
- 3 tomate roma picado
- 1/2 colher de chá sal marinho
- 1/4 xícara cebola roxa, finamente cortada
- 1 dente de alho grande, picado ou raspado
- 1/3 xícara salsa fresca picada
- 1/4 xícara hortelã fresca picada
- 1/4 xícara azeite extra-virgem
- 1/2 limão, suco
Instruções
- Em uma tigela grande adicione o pepino picado e junto com os tomates picados. Polvilhe ½ colher de chá de sal marinho por cima dos tomates. O sal ajuda a realçar os sucos naturais e a doçura dos tomates. Reserve enquanto continua a preparar o resto dos ingredientes.
- Adicione a cebola, o alho, a salsa e a hortelã à tigela com os tomates e os pepinos.
- Em uma tigela ou copo medidor grande, combine todos os ingredientes do molho. Use um batedor para combinar. Você pode notar o curativo emulsificar imediatamente.
- Despeje o molho sobre os ingredientes da salada e misture bem.
- Sirva de imediato e desfrute de todo o sabor fresco do verão.
Se você quiser outra receita deliciosa do Mediterrâneo, experimente nosso Frango mediterrâneo de uma panela.
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Todas as fotos por Lorianne DeVita
