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Salada de verão mediterrânea

Receitas

Salada de verão mediterrânea

Descubra a história
Se você está procurando uma salada brilhante e colorida com vegetais frescos e saborosos, esta receita é a solução!

Esta semana, a receita do WOT Test Kitchen é uma receita fácil para a nossa salada de verão mediterrânea. Levando apenas cerca de 20 minutos para fazer do início ao fim, esta salada é deliciosa e também muito versátil.

É tão fácil quanto picar seus vegetais, misturar seu molho e misturar tudo junto. O que torna os sabores diferentes de uma salada grega é a adição de hortelã fresca, salsa e alho.

As ervas frescas misturadas com o molho light criam uma salada linda e saborosa, perfeita para jantar ao ar livre no ar quente do verão!

Pro Dica: Esta receita pede para adicionar sal aos tomates. Realmente ajuda a realçar os sucos naturais e a doçura dos tomates, então não perca esta etapa!

Esta salada fresca e crocante também se modifica facilmente! Esta receita é naturalmente sem glúten e vegana, mas você pode facilmente adicionar queijo ou uma proteína se quiser torná-la uma refeição completa. Servimos o nosso com algumas folhas de uva recheadas e pão fatiado.

Esperamos que goste deste prato sazonal tanto quanto nós!

Salada de verão mediterrânea

Ingredientes

  • 1 Pepino inglês, dividido ao meio, sementes removidas e picadas
  • 3 tomate roma picado
  • 1/2 TSP sal marinho
  • 1/4 taça cebola roxa, finamente cortada
  • 1 dente de alho grande, picado ou raspado
  • 1/3 taça salsa fresca picada
  • 1/4 taça hortelã fresca picada
Ingredientes do molho
  • 1/4 taça azeite extra-virgem
  • 1/2 limão, suco

instruções

  • Em uma tigela grande adicione o pepino picado e junto com os tomates picados. Polvilhe ½ colher de chá de sal marinho por cima dos tomates. O sal ajuda a realçar os sucos naturais e a doçura dos tomates. Reserve enquanto continua a preparar o resto dos ingredientes.
  • Adicione a cebola, o alho, a salsa e a hortelã à tigela com os tomates e os pepinos.
  • Em uma tigela ou copo medidor grande, combine todos os ingredientes do molho. Use um batedor para combinar. Você pode notar o curativo emulsificar imediatamente.
  • Despeje o molho sobre os ingredientes da salada e misture bem.
  • Sirva de imediato e desfrute de todo o sabor fresco do verão. 
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Se você quiser outra receita deliciosa do Mediterrâneo, experimente nosso Frango mediterrâneo de uma panela.

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Todas as fotos por Lorianne DeVita

Desenvolvido por chloédigital