Esta Salada Mexicana de Taco de Carne é preparada em apenas 30 minutos e com certeza conquistará até os mais famintos dos odiadores de salada (que nunca vão adivinhar que é realmente saudável!)
Hoje, recebemos de volta a WOT Carmen de Cada última mordida que está compartilhando conosco esta receita incrível de Salada Mexicana de Carne Taco.
Esta saudável Salada Mexicana de Carne Taco é embalada com carne moída picante, arroz de couve-flor, tomates picados, jalapenos, abacate e um molho de raspas de coentro. Leva apenas 30 minutos para fazer e é perfeito para uma refeição rápida e fácil durante a semana. É Paleo, Whole30, Sem Grãos, Sem Glúten, Sem Lácteos, Dieta Keto e Carboidratos Específicos Legal!
É embalado com carne moída temperada mexicana, arroz de couve-flor, tomates grossos, cebola roxa e abacate, tudo regado em um molho de coentro verde picante. Os sabores desta salada são maravilhosos e se você for como nós, você não vai se cansar.
Você pode preparar tudo para esta salada com um dia de antecedência e reaquecer rapidamente o arroz e a carne antes de servir, ou adicionar todas as sobras em um pouco de alface americana e embrulhar como um grande burrito.
Salada Mexicana de Carne Taco
Ingredientes
- 1 colher de sopa oleo
- 1 cebola, finamente cortada
- 3 dentes de alho esmagados
- 1 libra carne moída
- 50 1/2) colher de chá cominho
- 50 1/2) colher de chá coentro
- 1 colher de chá pó de chipotle
- 2 colher de sopa massa de tomate
- 3 copos arroz de couve-flor
- 1/4 xícara maionese
- 50 1/2) colher de sopa limonada
- 1/4 xícara cilantro
- 1/4 xícara cebolinha picada
- 1/4 xícara cebola roxa picada grosseiramente
- 1/4 xícara tomates picados
- 1/2 abacate em fatias finas
- 4 copos alface
- 1 jalapeño em fatias finas (guarnição opcional)
Instruções
- Em uma frigideira grande aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho e cozinhe por 3-4 minutos até que a cebola comece a amolecer. Adicione a carne moída e use uma colher de pau para quebrar a carne em um crumble fino.
- Cozinhe a carne por 3 minutos antes de adicionar o cominho, coentro, pimenta em pó, chipotle em pó e pasta de tomate. Continue cozinhando a carne até que comece a dourar e depois transfira para uma tigela e reserve, deixando o excesso de óleo na frigideira.
- Adicione o arroz de couve-flor à frigideira, tempere com sal e deixe cozinhar por 5 minutos até que a couve-flor amoleça, mas certifique-se de não cozinhá-la demais.
- Enquanto a couve-flor está cozinhando, faça o molho combinando no liquidificador ou nutribullet a maionese, o suco de limão, a cebolinha e o coentro e batendo até ficar homogêneo.
- Para montar divida a alface entre duas tigelas. Cubra cada um com a carne moída, o arroz de couve-flor, a cebola roxa picada e os tomates, o abacate e regue com o molho antes de servir.
Maneiras de modificar esta Salada Mexicana de Carne Taco:
- Não é fã de carne? A carne moída pode ser facilmente trocada por frango moído, peru ou porco!
- Tem salsa pré-preparada? Você pode substituir a cebola roxa picada e os tomates por molho caseiro ou comprado em loja. Usei tomates picados para reduzir o tempo de preparação
- Que tal um taco de verdade: Se você preferir em forma de taco, tudo pode ser servido em uma tortilla ou xícara de alface para uma opção de baixo teor de carboidratos e sem grãos.
Aproveitar! Quer mais de Carmen? Tenha certeza de segui-la no Instagram e confira seu novo livro: Cada última mordida: uma abordagem deliciosamente limpa para a dieta de carboidratos específicos
