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Receitas

Salada Mexicana de Carne Taco

Descubra a história
Esta Salada Mexicana de Taco de Carne é preparada em apenas 30 minutos e com certeza conquistará até os mais famintos dos odiadores de salada (que nunca vão adivinhar que é realmente saudável!)

Hoje, recebemos de volta a WOT Carmen de Cada última mordida que está compartilhando conosco esta receita incrível de Salada Mexicana de Carne Taco.

Esta saudável Salada Mexicana de Carne Taco é embalada com carne moída picante, arroz de couve-flor, tomates picados, jalapenos, abacate e um molho de raspas de coentro. Leva apenas 30 minutos para fazer e é perfeito para uma refeição rápida e fácil durante a semana. É Paleo, Whole30, Sem Grãos, Sem Glúten, Sem Lácteos, Dieta Keto e Carboidratos Específicos Legal!

É embalado com carne moída temperada mexicana, arroz de couve-flor, tomates grossos, cebola roxa e abacate, tudo regado em um molho de coentro verde picante. Os sabores desta salada são maravilhosos e se você for como nós, você não vai se cansar.

Você pode preparar tudo para esta salada com um dia de antecedência e reaquecer rapidamente o arroz e a carne antes de servir, ou adicionar todas as sobras em um pouco de alface americana e embrulhar como um grande burrito.

Salada Mexicana de Carne Taco

Ingredientes

  • 1 colher de sopa oleo
  • 1 cebola, finamente cortada
  • 3 dentes de alho esmagados
  • 1 libra carne moída
  • 50 1/2) TSP cominho
  • 50 1/2) TSP coentro
  • 1 TSP pó de chipotle
  • 2 colher de sopa pasta de tomate
  • 3 copos arroz de couve-flor
  • 1/4 taça maionese
  • 50 1/2) colher de sopa limonada
  • 1/4 taça cilantro
  • 1/4 taça cebolinha picada
  • 1/4 taça cebola roxa picada grosseiramente
  • 1/4 taça tomates picados
  • 1/2 abacate em fatias finas
  • 4 copos alface
  • 1 jalapeño em fatias finas (guarnição opcional)

instruções

  • Em uma frigideira grande aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho e cozinhe por 3-4 minutos até que a cebola comece a amolecer. Adicione a carne moída e use uma colher de pau para quebrar a carne em um crumble fino.
  • Cozinhe a carne por 3 minutos antes de adicionar o cominho, coentro, pimenta em pó, chipotle em pó e pasta de tomate. Continue cozinhando a carne até que comece a dourar e depois transfira para uma tigela e reserve, deixando o excesso de óleo na frigideira.
  • Adicione o arroz de couve-flor à frigideira, tempere com sal e deixe cozinhar por 5 minutos até que a couve-flor amoleça, mas certifique-se de não cozinhá-la demais.
  • Enquanto a couve-flor está cozinhando, faça o molho combinando no liquidificador ou nutribullet a maionese, o suco de limão, a cebolinha e o coentro e batendo até ficar homogêneo.
  • Para montar divida a alface entre duas tigelas. Cubra cada um com a carne moída, o arroz de couve-flor, a cebola roxa picada e os tomates, o abacate e regue com o molho antes de servir.
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Maneiras de modificar esta Salada Mexicana de Carne Taco:

  • Não é fã de carne? A carne moída pode ser facilmente trocada por frango moído, peru ou porco!
  • Tem salsa pré-preparada? Você pode substituir a cebola roxa picada e os tomates por molho caseiro ou comprado em loja. Usei tomates picados para reduzir o tempo de preparação
  • Que tal um taco de verdade: Se você preferir em forma de taco, tudo pode ser servido em uma tortilla ou xícara de alface para uma opção de baixo teor de carboidratos e sem grãos.

Aproveitar! Quer mais de Carmen? Tenha certeza de segui-la no Instagram e confira seu novo livro: Cada última mordida: uma abordagem deliciosamente limpa para a dieta de carboidratos específicos 

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