Adicione um pouco de sabor japonês à sua proteína com esta cobertura saborosa!
Se você está procurando uma maneira fácil de adicionar um sabor rico à sua carne, aves e peixes, nosso novo molho ou marinada de missô e alho torrado é para você!
Mas WOT é missô? Miso é um tempero tradicional japonês! É uma pasta grossa produzida pela fermentação da soja com sal e kōji. Seu sabor pode ser descrito como complexo, saboroso, salgado, doce e quase salgado, extremamente versátil.
Os sabores desta receita criam uma marinada e cobertura que complementam perfeitamente carnes, aves e peixes gordurosos como salmão e bacalhau preto. Quer você opte por marinar por um longo período ou usá-lo como cobertura de última hora, esta receita certamente será um alimento básico.
Miso e cobertura ou marinada de alho torrado
Ingredientes
- ½ xícara pasta de missô branca ou amarela
- 3 colher de sopa alho picado
- 2 colher de sopa azeite
- 3 colher de sopa suco de limão
- 2 colher de sopa mel
- ½ colher de chá sal
- Pimenta moída a gosto
Instruções
- Aqueça 2 colheres de sopa de azeite em fogo médio em uma frigideira pequena.
- Adicione o alho picado ao óleo quente e refogue até dourar. Cuidado para não queimar o alho, pois ele pode ficar amargo. Assim que dourar, retire do fogo e reserve.
- Em uma tigela, misture o alho torrado com ½ xícara de pasta de missô, 3 colheres de sopa de suco de limão, 2 colheres de sopa de mel, pimenta moída a gosto e ½ colher de chá de sal.
- *Isso pode ser armazenado em um recipiente por até 2 semanas na geladeira.*
- Pincele generosamente o missô e a marinada de alho torrado na carne ou peixe enquanto ainda está quente, pouco antes de servir.
- Para carnes e aves: Adicione 1-2 colheres de sopa de marinada por quilo de carne. Deixe marinar por até 24 horas na geladeira.
- Para peixes: Use 1-2 colheres de sopa de marinada por quilo de peixe e deixe marinar por até 12 horas.
Divirta-se!
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