Mordidas de cheesecake de morango sem assar e sem adição de açúcar

Descubra a história

Quem disse que uma sobremesa não pode ser deliciosa e sem culpa ao mesmo tempo?

Delicie-se com uma guloseima que é tão saudável quanto deliciosa! Essas No Bake Strawberry Cheesecake Bites oferecem toda a cremosidade decadente do cheesecake clássico sem o açúcar extra ou o incômodo de assar.

Naturalmente adoçados com frutas e cheios de sabor, eles são a maneira perfeita e sem culpa de satisfazer sua vontade de comer doces. Não importa se você está procurando um lanche rápido, uma sobremesa pronta para a festa ou uma opção melhor para você ter à mão, essas pequenas mordidas certamente impressionarão.

Além disso, eles se juntam facilmente — não precisa de forno! Se seus morangos não estiverem doces o suficiente, um toque de mel pode ser adicionado para realçar seu sabor natural.

Mordidas de cheesecake de morango sem assar e sem adição de açúcar

Ingredientes

1 xícara morangos orgânicos, enxaguados, topos removidos e fatiados
1 colher de chá extrato de baunilha
¼ xícara óleo de coco derretido
12 oz queijo cremoso, amolecido, temperatura ambiente
1-2 colher de sopa mel (se suas frutas não forem doces)

Calda de chocolate

¼ xícara chocolate amargo
1 colher de sopa óleo de coco

Instruções

Forre uma forma de muffins com forminhas para cupcakes.
Coloque os morangos no liquidificador e bata até virar um purê.
Adicione o extrato de baunilha, o óleo de coco derretido e o cream cheese macio. Bata até que a textura fique sedosa e suave. *Prove a mistura e adicione uma ou duas colheres de sopa de mel se quiser um pouco mais doce.
Coloque ou despeje a mistura de queijo nas forminhas de muffin e leve ao freezer por 2 horas ou até ficar firme.
Depois que os pedaços de cheesecake estiverem congelados, misture as gotas de chocolate amargo e o óleo de coco em banho-maria ou no micro-ondas em intervalos de 30 segundos até derreter.
Retire as forminhas de muffin dos pedaços de cheesecake e mergulhe cada pedaço até a metade no chocolate derretido. **Muito importante, deixe secar em papel vegetal, não em uma grade, pois os pedaços vão grudar na grade!**
Guarde no freezer.