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Cubos de Azeite e Ervas

Descubra a história

Você tem uma abundância de ervas do seu jardim de verão? Isto é para você!

Com o fim do verão se aproximando, você pode se deparar com uma abundância de ervas frescas da sua horta ou vasos. Que melhor maneira de preservar esses sabores vibrantes do que fazer cubos de ervas em azeite? Essa dica simples, compartilhada conosco pelo membro da comunidade WOT @kippmack , permite que você aproveite a essência do verão o ano todo.

Se você nunca fez cubos de ervas antes, acredite em nós — este é um truque de cozinha que você não vai querer perder. Para melhores resultados, use formas de silicone como a da foto abaixo ; elas facilitam muito na hora de desenformar os cubos de ervas perfeitamente conservados.

Cubos de Azeite e Ervas

Ingredientes

Azeite de oliva
½ xícara ervas frescas picadas (alecrim, tomilho, manjericão, sálvia, etc.)

Instruções

Lave, seque e prepare suas ervas retirando as folhas dos talos.
Corte as ervas em pedaços do tamanho desejado.
Encha cada cubo de gelo até a metade com as ervas picadas.
Despeje o azeite de oliva em cada cubo para cobrir as ervas. Pressione delicadamente as ervas no azeite de oliva para que fiquem submersas.
Coloque no congelador por 4 horas ou durante a noite.
Retire os cubos e guarde-os no congelador em um recipiente hermético por até seis meses.
Quando você estiver pronto para adicionar algumas ervas frescas de verão às suas receitas, basta colocar um ou dois cubos na sua receita ou panela e pronto.