A panificação não precisa ser muito complicada! Caso em questão: esta receita de pão sem amassar de azeite.
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Azeite No Pão Amassar
Equipamentos necessários
- Forno holandês
Ingredientes
- 2 copos água quente
- 1 pacote levedura seca ativa
- 50 1/2) xícara farinha de trigo
- 1 xícara azeitonas verdes cortadas
- 1 xícara azeitonas em fatias de Kalamata
- 2 colher de chá alho picado
- 2 colher de chá orégano
- 1 colher de chá de sal
- 2-4 colher de chá azeite
- sal grosso
- salsa seca
Instruções
- Misture água morna e fermento em uma tigela grande.
- Adicione uma xícara de farinha e sal. Mexa até combinado.
- Misture o alho, as azeitonas e o orégano.
- Adicione a farinha restante 1 xícara de cada vez, mexendo até ficar bem combinado. Você também pode usar suas mãos para esta etapa.
- Cubra com um pano de prato e deixe repousar por 90 minutos.
- Linha forno holandês com papel manteiga. Adicione 1-2 colheres de sopa de azeite.
- Farinha com as mãos e remova cuidadosamente a massa do intestino. Em seguida, coloque a massa no forno holandês. Esta é a parte mais complicada da receita. Pego uma espátula de borracha e raspo delicadamente a massa das laterais da tigela. Então pego a massa com as duas mãos e rapidamente coloco no forno holandês. É bom ter um ajudante para segurar as laterais do papel pergaminho. Além disso, não corte as bordas do papel manteiga que ficam salientes acima da assadeira, pois isso o ajudará a levantar o pão quando estiver pronto.
- Pincele a parte superior com 1-2 colheres de sopa de azeite.
- Cubra novamente com um pano de prato. Deixe crescer por 40 minutos.
- Polvilhe com sal grosso e salsa.
- Asse em forno a 400 graus F por 45-50 minutos.
- Deixe descansar por 5 minutos. Em seguida, retire o pão da panela e coloque-o na gradinha. Deixe esfriar por 1 - 1 1/2 horas antes de cortar.
Divirta-se!
- Camila
