Um Pan Gnocchi Alla Vodka

Descubra a história

Essa receita é a prova de que massa perfeita não precisa ser complicada!

Hoje estamos compartilhando com você @thedishonhealthyA receita de One Pan Gnocchi Alla Vodka. Repleto de sabor, esta receita de jantar rápido é cremosa, deliciosa e pode ser facilmente transformada em vegana (confira a receita para obter detalhes).

O truque para torná-lo tão cremoso? Usando 1/4 xícara de água de macarrão! É um ótimo complemento para qualquer molho porque a água salgada e amilácea é um agente espessante incrível. Os outros dois ingredientes de destaque nesta receita são as chalotas e o extrato de tomate - ambos adicionam sabor ao prato.

Um Pan Gnocchi Alla Vodka

Ingredientes

1 lb nhoque ou penne, siga as instruções da embalagem
2 colheres de sopa. manteiga ou ghee ou manteiga vegana
1-1/2 colheres de sopa. azeite
1 cebola amarela pequena, picada
1 chalota picada
2-3 dentes de alho picados
2 colheres de sopa. vodka (ou água)
1/2 xícara pasta de tomate de boa qualidade
1 xícara tomate cereja, cortado ao meio (opcional)
1/2 xícara creme de leite, OU creme de aveia culinário à base de plantas funciona!
Sal e pimenta a gosto
1 colher de chá. flocos de pimenta vermelha esmagados

Toppings

polvilhe parmesão ralado, ou parmesão vegano
punhado de manjericão fresco
óleo de pimenta
pancetta crocante ou presunto, deixe de fora se for vegano. Você pode adicioná-lo como cobertura OU refogar com as cebolas no início.

Instruções

Em uma frigideira grande, derreta a manteiga e adicione o azeite. Misture as cebolas e chalotas e misture por 2-3 minutos até ficar macio. Adicione o alho e mexa até perfumar, cerca de 1 min.
Adicione a pasta de tomate, flocos de pimenta vermelha e mexa por 3 minutos. Quando o alho começar a dourar, acrescente a vodca e raspe os pedaços da panela (deglacear) e coloque o fogo no mínimo.
Adicione os tomates, depois o macarrão cozido (de preferência al dente) e leve ao fogo médio. Misture o creme de leite e 1/4 xícara de água para macarrão com amido (onde o macarrão foi cozido) - é o melhor e mais antigo truque para o molho mais cremoso!
Aproveite cada mordida!!

Para cozinhar macarrão: