Galette de pêssego

Descubra a história

Conheça a sobremesa que é mais fácil que torta, mas igualmente saborosa

Apresentando nossa Galette de Pêssego — Uma ode ao final do verão, esta deliciosa e escamosa sobremesa polvilhada com canela tem o sabor da estação.

Semelhante à torta, uma galette tem uma crosta de torta escamosa e, em seguida, camadas de frutas lindamente caramelizadas por cima. Pense nisso como uma torta de forma livre!

WOT nós amamos sobre esta receita: Você não tem que ficar apenas com pêssegos. Você pode facilmente trocar outras frutas da estação, como ameixas, cerejas, mirtilos, nectarinas, o que quiser!

Para esta receita, usamos uma massa de torta comprada na loja, mas é claro que você pode fazer a sua própria do zero.

Galette de pêssego

Ingredientes

4 grandes pêssegos maduros, descascados e fatiados
rodela de limão, espremida
1/8 colher de chá canela
pitada de sal marinho
1 colher de sopa amido de milho
1 massa de torta pré-fabricada (geralmente vendida em uma caixa de dois)
1 clara de ovo, levemente batida
1 colher de sopa açúcar de lixar (açúcar de confeiteiro grosso)

Instruções

Pré-aqueça o forno a 375 graus F e coloque uma assadeira no forno para pré-aquecer também.
Coloque os pêssegos descascados e fatiados em uma tigela. Adicione o suco de uma cunha sobre os pêssegos, adicione a canela, pitada de sal e amido de milho. Dobre delicadamente os pêssegos para combinar bem a mistura.
Em papel manteiga, desenrole delicadamente um pedaço da massa de torta. Até cerca de 12” polegadas de diâmetro e cerca de 1/8” de espessura.
Coloque a mistura de pêssego no meio da crosta da torta deixando cerca de 2 ”de borda ao redor dos pêssegos. Arrume os pêssegos para fazer uma camada uniforme e traga as bordas da crosta, fazendo pequenas “pregas” sobrepostas para formar uma bela forma circular.
Pincele a clara de ovo na borda da crosta e polvilhe o açúcar de lixa nas bordas.
Levante o papel manteiga e coloque na assadeira pré-aquecida.
Asse na galette por 30-40 minutos ou até a borda dourar levemente.

Guarde na geladeira por até dois dias. Melhor se consumido no mesmo dia da confecção.

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