Seguinte

Galette de pêssego

Descubra a história

Conheça a sobremesa que é mais fácil que torta, mas igualmente saborosa

Apresentando nossa Galette de Pêssego — Uma ode ao final do verão, esta deliciosa e escamosa sobremesa polvilhada com canela tem o sabor da estação.

Semelhante à torta, uma galette tem uma crosta de torta escamosa e, em seguida, camadas de frutas lindamente caramelizadas por cima. Pense nisso como uma torta de forma livre!

O que mais gostamos nesta receita: você não precisa usar apenas pêssegos. Pode facilmente substituir por outras frutas da estação, como ameixas, cerejas, mirtilos, nectarinas, o que você quiser!

Para esta receita, usamos uma massa de torta comprada na loja, mas é claro que você pode fazer a sua própria do zero.

Galette de pêssego

Ingredientes

4 grandes pêssegos maduros, descascados e fatiados
rodela de limão, espremida
1/8 colher de chá canela
pitada de sal marinho
1 colher de sopa amido de milho
1 massa de torta pré-fabricada (geralmente vendida em uma caixa de dois)
1 clara de ovo, levemente batida
1 colher de sopa açúcar de lixar (açúcar de confeiteiro grosso)

Instruções

Pré-aqueça o forno a 375 graus F e coloque uma assadeira no forno para pré-aquecer também.
Coloque os pêssegos descascados e fatiados em uma tigela. Adicione o suco de uma cunha sobre os pêssegos, adicione a canela, pitada de sal e amido de milho. Dobre delicadamente os pêssegos para combinar bem a mistura.
Em papel manteiga, desenrole delicadamente um pedaço da massa de torta. Até cerca de 12” polegadas de diâmetro e cerca de 1/8” de espessura.
Coloque a mistura de pêssego no meio da crosta da torta deixando cerca de 2 ”de borda ao redor dos pêssegos. Arrume os pêssegos para fazer uma camada uniforme e traga as bordas da crosta, fazendo pequenas “pregas” sobrepostas para formar uma bela forma circular.
Pincele a clara de ovo na borda da crosta e polvilhe o açúcar de lixa nas bordas.
Levante o papel manteiga e coloque na assadeira pré-aquecida.
Asse na galette por 30-40 minutos ou até a borda dourar levemente.

Guarde na geladeira por até dois dias. Melhor se consumido no mesmo dia da confecção.

Copiado Impressão