A salada de verão perfeita para a temporada de pêssego!
A temporada de pêssegos está a todo vapor e temos visto tantas saladas deliciosas de pêssego que decidimos que tínhamos que fazer uma própria. Conheça nossa Salada de Pêssego de Verão: Uma receita sazonal com pêssegos doces, burrata cremosa e um molho com infusão de ervas que reúne tudo isso.
Usamos pêssegos orientais em nossa receita, mas você pode usar qualquer variedade disponível em sua região.
Embora você possa preparar seus ingredientes com antecedência, esta salada fica melhor quando temperada antes de servir.
Salada de verão com pêssego
Porções 4
Ingredientes
Curativo
- ½ xícara azeite extra-virgem
- 2 colher de sopa vinagre balsâmico branco
- 1 colher de sopa vinagre de cidra
- 2 colher de chá xarope de bordo
- 2 colher de chá chalota, finamente picada
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de sopa endro fresco, picado finamente
- ¼ xícara manjericão fresco picado
- Pitada de sal Kosher
Salada
- 2 copos tomates uva multicoloridos, cortados ao meio
- 3-4 pêssegos, descascados, sem caroço e cortados em fatias
- 2 bolas de burrata, em temperatura ambiente
Guarnição, enfeite, adorno
- Folhas de manjericão fresco
Instruções
- Combine todos os ingredientes do molho em uma jarra ou tigela pequena, agite ou bata e reserve.
- Em uma tigela, adicione os tomates uva fatiados e as fatias de pêssego e cubra com a burrata que você puxou e quebrou com as mãos.
- Cubra com a mistura de molho e misture bem.
- Decore com manjericão fresco e sirva imediatamente.
Procurando mais saladas de pêssego? Experimente isso Salada de Pêssego Picado Jardim!
Divirta-se!
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Todas as fotos por Lorianne DeVita
