Batatas Seladas Perfeitamente na Panela

Descubra a história

Porque literalmente não resistimos a uma boa receita de batata!

Há muitas maneiras de fazer as batatas ficarem deliciosas e essas Batatas Seladas Perfeitamente na Panela não são exceção! Embora demorem cerca de 2 horas do início ao fim, valem a pena o esforço.

A chave para isso é certificar-se de assá-los lentamente primeiro com bastante caldo de galinha, para que permaneçam bons e macios e não ressequem. Então, no final, nós os selamos no fogão em uma frigideira com alho até que fiquem bem dourados e crocantes por fora. O resultado? Batatas perfeitamente cozidas, crocantes por fora e macias e saborosas por dentro.

Se você está procurando por mais ótimas receitas de batata que amamos, experimente nosso Batatas de limão gregas assadas lentamente ou estes populares Batatas Esmagadas.

Batatas Seladas Perfeitamente na Panela

Ingredientes

2 lbs Batatas de ouro yukon
2 copos caldo de galinha com baixo teor de sódio
Meio limão, espremido
2 colher de chá óleo de abacate
½ colher de chá sal fino
Pimenta preta moída na hora, a gosto
1 colher de sopa alho fresco esmagado

Instruções

Pré-aqueça o forno a 320 graus F.
Descasque as batatas e corte ao meio, no sentido do comprimento. Enxágue bem, escorra.
Em uma assadeira de 9x13 polegadas, misture o caldo de galinha, sal, pimenta
Adicione as batatas ao prato e mexa para revestir as batatas.
Asse, descoberto por 1 hora a 320 F ou até que todo o caldo de galinha tenha sido absorvido. Teste com garfo e cozinhe por mais 15 minutos, se necessário.
Retire as batatas do forno e reserve.
Em uma frigideira grande em fogo médio, misture o óleo de abacate e o alho e refogue por 5 minutos.
Adicione as batatas à frigideira, com o lado plano para baixo. Deixe cozinhar na frigideira até que fiquem dourados quando virar. Quando todas as batatas estiverem douradas, vire as batatas e doure o outro lado.
Retire do fogo e sirva imediatamente.
* Opcional adicionar 1 colher de queijo parmesão às batatas 3 minutos antes de retirá-las da frigideira.