Esta receita pode parecer complicada, mas prometemos que é fácil e as etapas são muito diretas!
Às vezes você vê uma bela receita e sabe que precisa experimentar! Foi exatamente assim que nos sentimos quando nos deparamos Katelyn TanSalmão com crosta de pistache e salada de orzo. Adoramos que ela use ingredientes simples para criar uma refeição linda e saudável.
Não sabemos você, mas quando ouvimos o termo “crosta de pistache”, imediatamente pensamos que seria um prato complicado de criar. Mas não se assuste com o título do nome sofisticado; ela usa métodos de cozimento fáceis que são praticamente à prova de falhas.
Salmão com crosta de pistache e salada de orzo
Ingredientes
Para Salmão
- 4 pedaços de salmão
- 2 colher de sopa mostarda
- 2 colher de chá mel
- 2 colher de sopa azeite
- 1/2 limão, suco
- 1 xícara pistache torrado, picado
Para Salada Orzo
- 1 xícara cevada
- 2 pepinos em cubos
- 1 pacote tomate cereja, esquartejado
- 1 xícara ervas de sua preferência (Katelyn sugere a combinação de salsa e hortelã ou coentro)
- ½ xícara pistache torrado, picado
- 2 abobrinha, cortada em rodelas pequenas
molho de mel e mostarda
- 1 colher de sopa mostarda
- 2 colher de chá mel
- 2 colher de sopa azeite
- ½ limão, suco
- sal e pimenta a gosto
Instruções
- Pré-aqueça o forno em graus 375.
- Misture a abobrinha com azeite, sal e pimenta. Leve ao forno por 25-30 minutos ou até dourar. Retire e reserve.
- Fatie os tomates cereja e o pepino. Salgue generosamente e deixe escorrer em uma peneira para retirar o excesso de água.
- Cozinhe seu orzo de acordo com as instruções da embalagem. Enxágue e escorra. Bata os ingredientes para o molho de mostarda e mel e tempere com sal e pimenta a gosto. Misture o molho com o orzo e misture o orzo marinado com o restante dos ingredientes, temperando com sal, pimenta ou molho, se necessário.
Para Fazer Salmão
- Junte a mostarda, o azeite, o mel e o sumo de limão e tempere com sal e pimenta.
- Pincele a mistura sobre o salmão e cubra com os pistaches picados.
- Coloque em um forno pré-aquecido a 375 graus por 15 minutos ou até ficar cozido (a temperatura interna deve atingir 145F).
- Sirva com a salada de orzo.
Divirta-se!
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Receita por Katelyn Tan
