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Bifes de couve-flor assados com azeite para mergulhar

Descubra a história

Bifes de couve-flor dourados e caramelizados, acompanhados de um molho Caesar com alho e um toque cítrico de limão.

Conheça nossos Bifes de Couve-flor Assados com Azeite Caesar! Esta receita combina bifes de couve-flor suculentos com nosso Azeite Caesar favorito , criando um acompanhamento que pode roubar a cena. Os bifes de couve-flor, cortados em fatias grossas, assam até ficarem dourados e caramelizados por fora, mantendo-se macios por dentro, o que lhes confere um sabor amendoado e delicioso que complementa qualquer prato que você servir junto. É uma técnica simples, mas que muda a sua maneira de pensar sobre a couve-flor.

O molho para mergulhar completa o prato. Nosso Azeite Caesar combina alho, limão, anchova, parmesão e ervas frescas em um molho rico e saboroso, perfeito para acompanhar cada mordida. É fácil o suficiente para uma refeição durante a semana e também para impressionar convidados, tornando-se uma ótima adição ao seu repertório de receitas saudáveis.

Bifes de couve-flor assados com azeite para mergulhar

Porções

Ingredientes

1 cabeça grande de couve-flor

Ingredientes do óleo para mergulhar Caesar

1/2 colher de chá pasta de anchova
1 dente de alho picado
1 raspas de limão
2 colher de sopa Suco de limão fresco, cerca de ½ limão
1/4 xícara salsa picada
3 colher de sopa cebolinha picada
1/2 xícara Parmesão ralado, mais a gosto
1/2 colher de chá flocos de pimenta vermelha
1/2 xícara azeite extra-virgem
Sal kosher
Pimenta preta

Instruções

Misture todos os ingredientes do azeite Caesar. Deixe descansar em temperatura ambiente por 30 minutos.
Pré-aqueça o forno para 375 graus F.
Prepare a couve-flor removendo as folhas verdes externas maiores. Apare a base cortando o talo rente à parte inferior da cabeça da couve-flor.
Coloque a couve-flor em uma tábua de corte, com o talo virado para baixo. Com uma faca grande, corte a couve-flor em fatias de 1 cm de espessura e disponha-as em uma assadeira.
Regue cada bife de couve-flor com o azeite do molho Caesar até que esteja bem coberto; sobrará azeite em excesso.
Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e asse por 50 a 60 minutos, ou até dourar bem.
Aprecie quente, acabado de sair do forno, à temperatura ambiente ou até mesmo frio!