Se você está procurando um acompanhamento de férias que irá impressionar os hóspedes, não procure mais! Esta Couve-Flor Assada com Pinhões + Passas é um prato de inspiração oriental do Mediterrâneo rico em sabores, muito saboroso e fácil de preparar.
Gostamos especialmente de uma boa receita de couve-flor nesta época do ano (tente nossa Sopa de couve-flor assada se ainda não o fez!)! A couve-flor é uma ótima escolha para um acompanhamento porque é um vegetal tão forte ... E funciona muito bem quando aromatizada com uma variedade de especiarias ou misturada com complementos saudáveis. Você vai encontrar a mistura certa de doçura das passas orgânicas e açúcar de coco e especiarias da pimenta vermelha esmagada neste prato. É realmente de dar água na boca ... NÃO durou muito na cozinha teste do Mulheres de Hoje quando Camila fez isso!
Couve-flor assada com pinhões e passas
Ingredientes
- 2 colher de sopa passas (não douradas e usamos orgânico)
- 1/4 xícara azeite extra-virgem
- 1 cabeça couve-flor, cortada em florzinhas (4 xícaras)
- 1 colher de chá açúcar (usamos açúcar de coco)
- 2 copos tomates - escorridos, descascados, semeados e picados
- 1 pitada pimenta vermelha moída, de preferência Marash
- sal e pimenta
- 2 colher de sopa pinhões
- 1 dente de alho picado
- 2 colher de sopa salsa picada
- 50 1/2) colher de sopa suco de limão fresco
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 350 °. Em uma tigela pequena, cubra as passas com água; deixe descansar até amolecer, cerca de 10 minutos. Drenar.
- Em uma cazuela de 10 a 12 polegadas ou frigideira refratária, aqueça o óleo. Adicione a couve-flor e o açúcar e cozinhe em fogo moderadamente baixo, mexendo até que a couve-flor comece a amolecer, cerca de 10 minutos. Aumente o fogo para moderar e cozinhe até que a couve-flor esteja levemente dourada, cerca de 5 minutos a mais.
- Misture os tomates e a pimenta vermelha esmagada, tempere com sal e pimenta do reino e cozinhe até que os tomates comecem a amolecer, cerca de 5 minutos.
- Adicione as passas à couve-flor, juntamente com 1/4 de xícara de água quente, os pinhões e o alho picado. Transfira a cazuela para o forno e asse a couve-flor por cerca de 30 minutos, até ficar bem macia.
- Misture a salsa e o suco de limão e deixe descansar em temperatura ambiente por 30 minutos. Sirva a couve-flor quente.
Receita por Comida e Vinho
Desfrutar! Beijos xx
Mulheres de hoje
