Se você nunca experimentou uvas e cranberries torradas, você terá uma surpresa!
Este Cranberries e Uvas Assadas com Chalotas e Tomilho é a nossa versão elevada do clássico molho de cranberry em lata! Tem todas as qualidades de limpeza do paladar do clássico, mas também pode servir como acompanhamento.
Esta receita está repleta de sabor… Desde uvas doces, cranberries azedos e mistura de chalotas e tomilho, é o complemento perfeito para o seu menu festivo! Confie em nós, você vai se perguntar por que costumava servir molho de cranberry em lata.
WOT nós amamos sobre esta receita: Pode ser feito com até 3 dias de antecedência e refrigerado! Para servir basta levar à temperatura ambiente antes de servir.
Cranberries e uvas assadas com chalotas e tomilho
Ingredientes
- 5 chalotas pequenas, descascadas, com as pontas das raízes aparadas e cortadas ao meio no sentido do comprimento
- 2 colher de sopa azeite extra-virgem
- 1 colher de chá Sal Kosher, dividido
- ½ colher de chá pimenta preta, dividida
- 16 oz cranberries inteiros frescos ou congelados (cerca de 4 xícaras), descongelados se congelados
- 16 oz pequenas uvas pretas sem sementes (cerca de 3 xícaras)
- 5 raminhos de tomilho
- 5 colher de sopa xarope de bordo
- 2 colher de sopa suco de laranja fresco (de 1 laranja pequena)
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 400°F com uma grelha no terço superior central do forno. Em uma assadeira com bordas, misture as cebolas com azeite, ½ colher de chá de sal e ¼ colher de chá de pimenta. Asse até ficar macio e dourado claro, cerca de 25 minutos, virando uma vez na metade do cozimento. Transfira para um prato e reserve.
- Coloque o forno para grelhar. Na panela reservada, misture os cranberries, as uvas, os raminhos de tomilho, o xarope de bordo, o suco de laranja e o restante do sal e da pimenta. Grelhe até que os cranberries estourem e as cascas das uvas se partam, cerca de 5 minutos. Coloque as chalotas na frigideira e grelhe por mais 2 minutos. Remova os raminhos de tomilho. Sirva morno ou em temperatura ambiente.
Divirta-se!
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