Molho De Berinjela Assada

Descubra a história

Procura um mergulho fresco e saudável que possa servir durante todo o ano? Temos a receita perfeita para você!

Conheça nosso delicioso Molho de Berinjela Assada! Este molho simples, mas saboroso, é fácil de fazer e tem um ótimo sabor, seja servido quente ou frio. A combinação de berinjela assada, alho, tahine, suco de limão, páprica defumada e sal kosher cria um molho cremoso e rico que impressionará qualquer convidado!

Recomendamos guarnecer com salsa e um fio de azeite e servir com o nosso Pita Grelhada Fácil ou chips, proporcionando uma crocância deliciosa que complementa perfeitamente o molho cremoso.

Dica: Descobrimos que as berinjelas menores tendem a ter sementes menores ou poucas.

Molho De Berinjela Assada

Porções copos

Equipamentos necessários

Processador de Alimentos

Ingredientes

2-3 Berinjelas pequenas
2-3 dentes de alho picados
2 TBS tahini
½ limão, suco
1 colher de chá páprica defumada
½ colher de chá sal kosher
Decore com salsa e azeite

Sirva com triângulos pita grelhados

Instruções

Pré-aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit.
Lave e seque as berinjelas e coloque-as em uma assadeira. Leve ao forno pré-aquecido a 400 graus por 30 minutos e depois vire a berinjela. Asse por mais 30 minutos ou até que as berinjelas estejam macias de cima para baixo.
Retire as berinjelas do forno e deixe esfriar. Corte a berinjela resfriada ao meio no sentido do comprimento e abra. Remova quaisquer bolsas grandes de sementes e raspe a carne da berinjela da pele. Coloque a carne da berinjela em um processador de alimentos. Dependendo do tamanho do processador de alimentos, pode ser necessário trabalhar em lotes.
Quando a berinjela estiver no processador de alimentos, adicione o tahine, o suco de limão, a páprica defumada e o sal kosher. Misture por cerca de um minuto.
Coloque a berinjela e a mistura de especiarias em uma tigela e cubra com salsa fresca picada e um fio de azeite de oliva extra virgem.
Isso pode ser servido imediatamente ou refrigerado durante a noite e servido no dia seguinte. Guarde na geladeira por até cinco dias.
Sirva com pão pita grelhado ou batatas fritas pita.